Το Valle de Guadalupe είναι μια περιοχή για να βυθιστείτε στο κρασί, την ιστορία και τις γεύσεις, τα αρώματα και τα χρώματα του. Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να γνωρίσετε την πιο σημαντική περιοχή του κρασιού στο Μεξικό.
1. Επισκεφθείτε τη διαδρομή κρασιού στη Valle de Guadalupe
Το Valle de Guadalupe, που βρίσκεται μεταξύ των δήμων Tecate και Ensenada, στα βόρεια της μεξικανικής πολιτείας Baja California, είναι η θεμελιώδης αμπελουργική περιοχή της χώρας, με περίπου το 90% της εθνικής παραγωγής κρασιού. Η διαδρομή κρασιού είναι ένα είδος τουριστικού προσκυνήματος που πρέπει να κάνει κάθε επισκέπτης της χερσονήσου Baja California. Όμορφοι αμπελώνες, οινοποιεία, γευσιγνωσίες, εστιατόρια και άλλα αξιοθέατα σας περιμένουν σε οποιοδήποτε από τα μονοπάτια του.
Διαβάστε τον οδηγό μας για τα 12 καλύτερα κρασιά της Valle de Guadalupe φτιάχνοντας Κάντε κλικ ΕΔΩ.
2. Επισκεφθείτε το Μουσείο Αμπέλου και Κρασιού
Αυτό το μουσείο που βρίσκεται στην ομοσπονδιακή οδό Tecate-Ensenada άνοιξε τις πόρτες του το 2012 και είναι το μοναδικό στο Μεξικό που καλύπτει την παραγωγή κρασιού από τον ίδιο τον αμπελώνα. Η έκθεση μεταφέρει τον επισκέπτη από τις ιστορικές ρίζες του αμπέλου στο παρελθόν και την παρούσα εμπειρία της Baja California στην κατασκευή κρασιού. Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να το επισκεφτείτε πριν ξεκινήσετε την περιήγηση στο Wine Route, να έχετε μια καλή τσάντα πληροφοριών και να εκμεταλλευτείτε καλύτερα την περιήγηση.
3. Επισκεφτείτε το L.A. Κέττο
Είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά οινοπαραγωγικά σπίτια στην κοιλάδα Guadalupe, που βρίσκεται στο χιλιόμετρο 73,5 της εθνικής οδού Tecate-Ensenada. Θα ήταν ιδανικό αν η επίσκεψή σας συμπίπτει με την εποχή της συγκομιδής, καθώς θα μπορούσατε να παρατηρήσετε τη συγκομιδή, τη μεταφορά, την εκφόρτωση και την πίεση των σταφυλιών. Οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου μπορείτε να θαυμάσετε τους αμπελώνες και τα μεγαλοπρεπή βαρέλια, καθώς και να συμμετάσχετε σε μια γευστική δοκιμή σε συνδυασμό με κάποια μεξικάνικη ή διεθνή λιχουδιά.
Εάν θέλετε να διαβάσετε τον πλήρη οδηγό για το L.A. Κέττο Κάντε κλικ ΕΔΩ.
4. Cava Las Animas de la Vid
Σε αυτό το κελάρι που βρίσκεται στον δήμο Rosarito, σε μια από τις εισόδους της Διαδρομής του Κρασιού, θα περάσετε αξέχαστες στιγμές, τόσο για τη ζεστή ατμόσφαιρα όσο και για τις ολοκληρωμένες γεύσεις του, που περιλαμβάνουν το νέκταρ του σπιτιού και τα καλύτερα κρασιά της κοιλάδας. Με τόσα πολλά καλά κρασιά και λιχουδιές όπως τυριά, ελιές και αλλαντικά, δεν σας προκαλεί να φύγετε από το Las Ánimas de la Vid.
5. Το Σπίτι της Doña Lupe
Η Doña Lupe είναι ένα Sonoran από την πόλη Badesi που εγκαταστάθηκε στο Valle de Guadalupe, έγινε ηγέτης και υποστηρικτής του κινήματος που ευνοεί τη φύτευση, την κατασκευή και την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων. Η πρόσβασή του έχει ληφθεί από την Ομοσπονδιακή Οδό Νο. 3, είναι ο ίδιος δρόμος που πηγαίνει στην αυτόχθονες κοινότητες του San Antonio Necua. Το σπίτι προσφέρει το δικό του κρασί, το οποίο παρασκευάζεται από έναν μικρό αμπελώνα βιολογικής διαχείρισης, καθώς και άλλα φρέσκα και χειροτεχνικά προϊόντα, όπως ελιές, σταφίδες, θυμίαμα, μαρμελάδες, τυριά, μέλι, ελαιόλαδο και σάλτσες.
6. Όρος Ξάνικ
Το όνομα αυτού του σπιτιού προέρχεται από τη γλώσσα των προ-Ισπανικών ανθρώπων Cora και σημαίνει "λουλούδι που βλαστάνει μετά τις πρώτες βροχές." Δεν βρέχει πολύ στην Μπάχα Καλιφόρνια, που είναι βολικό για αμπέλια και κρασί, αλλά Οινοποιείο Monte Xanic Παραμένει ένα από τα παλαιότερα και πιο σεβαστά στο Valle de Guadalupe. Βρίσκεται στην πόλη El Sauzal de Rodríguez του δήμου Ensenada. Οι αμπελώνες του είναι πολύ καλά φροντισμένοι και έχει επίσης μια όμορφη λίμνη. Προσφέρουν γευσιγνωσία και πώληση κρασιών.
7. Αμπελώνες Trevista
Αυτό το boutique οινοποιείο φροντίζει τους αμπελώνες του για να παράγει εξαιρετικό κρασί. Τα κτίρια και οι εγκαταστάσεις του συνδυάζονται αρμονικά στο τοπίο, δημιουργώντας μια ήρεμη και χαλαρωτική ατμόσφαιρα που κάνει μια επίσκεψη μια αξέχαστη εμπειρία. Το σπιτικό φαγητό τους είναι το τέλειο συμπλήρωμα των κρασιών τους. Διοργανώνουν επίσης ιδιωτικές γιορτές και γάμους. Βρίσκεται στο οικόπεδο αρ. 18 του Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe.
8. Οινοποιεία και αμπελώνες Las Nubes
Η αμπελώνα ξεκίνησε στο Las Nubes το 2009 σε μια έκταση 12 στρεμμάτων και σήμερα ο αμπελώνας έχει 30 εκτάρια.
Αυτή η ανάπτυξη υποστηρίχθηκε από την ποιότητα των αμπέλων, της γης και των εισροών της και από τον επαγγελματισμό του προσωπικού της, εκπαιδευμένο να χρησιμοποιεί τις πιο αποτελεσματικές τεχνικές και να εναρμονίζεται με το περιβάλλον.
Η περιήγηση στον αμπελώνα καθοδηγείται από τον οινοποιό του σπιτιού και έχουν μια πολύ άνετη βεράντα για να δοκιμάσουν τα κρασιά από το οινοποιείο τους, παρατηρώντας το τοπίο. Βρίσκεται στο ejido El Porvenir del Valle de Guadalupe.
Για να διαβάσετε τον οριστικό οδηγό μας για τον αμπελώνα Las Nubes Κάντε κλικ ΕΔΩ.
9. Μπαρόν Μπαλτσέ
Το οινοποιείο Βαρόνος Μπαλτσέ Προσφέρει τα κρασιά του σε τρεις γραμμές, το Young, το Intermediate και το Premium, επισημαίνοντας στο τελευταίο τη συλλογή των καλύτερων vintages, που φέρουν το όνομα του σπιτιού. Το κελάρι είναι υπόγειο και μπορείτε να κάνετε γευσιγνωσίες και ιδιωτικές εκδηλώσεις. Κατά τη διάρκεια του Fiesta de la Vendimia, που πραγματοποιείται στο Valle de Guadalupe τον Αύγουστο, ο Barón Blanché συνήθως λάμπει με ειδικές εκδηλώσεις, συμπεριλαμβανομένης μιας γιορτής με μια μεγάλη ορχήστρα. Το οινοποιείο βρίσκεται στο El Porvenir ejido, Valle de Guadalupe.
10. Αλξιμία Βίνκολα
Οι ιδιοκτήτες του Alximia ξεκίνησαν το 2004 κάνοντας μικρές παρτίδες κρασιού στην αυλή του σπιτιού και σήμερα έχουν εντυπωσιακές εγκαταστάσεις, στις οποίες ξεχωρίζει η κυκλική αρχιτεκτονική του κτιρίου παραγωγής. Η τρέχουσα προσφορά είναι πολύ μεγαλύτερη από τα 20 κουτιά του 2005, αλλά η μάρκα εξακολουθεί να είναι συνώνυμη με την ποιότητα και την αποκλειστικότητα. Συνεργάζονται με τις ποικιλίες Petit Verdot, Zinfandel, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Tempranillo και Barbera και έχουν μια σειρά από κρασιά Elemental και Premium, καθώς και λευκά και ροζέ. Το Alximia Vinícola βρίσκεται στο Camino Vecinal al Tigre, Km. 3, δίπλα στο Rancho El Parral, Valle de Guadalupe.
11. Vinícola Xecue
Τα ζευγάρια των ιδιοκτητών έψαχναν μια λέξη που να αντιπροσωπεύει την αγάπη τους ως ζευγάρι και το πάθος τους για το κρασί και επέλεξαν το Xecue, έναν όρο προέλευσης ακτινίδιων που σημαίνει «αγάπη». Το Xecue άρχισε να κατασκευάζει χειροποίητο κρασί το 1999 και το 2006 έχτισαν το οινοποιείο. Προσφέρουν μια γραμμή Young, Premium και θηλυκή γραμμή (το ροζ Grenache). Στην αίθουσα γευσιγνωσίας, εκτός από τα κρασιά, μπορείτε να απολαύσετε τοπικά τυριά και χειροποίητο ψωμί.
12. Solar Fortún
Αυτό το οικογενειακό οινοποιείο φύτεψε τα πρώτα της αμπέλια το 2007 και συνέλεξε τα πρώτα του σταφύλια το 2010, οπότε είναι ένα έργο σε πλήρη εξέλιξη. Τα αμπέλια για τον αμπελώνα προέρχονται από το γαλλικό Mercier Nursery που βρίσκεται στην κοιλάδα Napa της Καλιφόρνια. Ένα από τα μυστικά του σπιτιού είναι η ποιότητα του νερού στην τοποθεσία La Cañada de Guadalupe, με πολύ χαμηλά επίπεδα ορυκτών αλάτων. Το οινοποιείο είναι διαθέσιμο για γάμους και εκδηλώσεις.
13. Viña de Garza
Αυτό το όμορφο μέρος βρίσκεται στη διαδρομή κρασιού, 30 χιλιόμετρα από το Ensenada. Το ζευγάρι Garza έκανε την πρώτη τους οινοποίηση το 2006 και ο αμπελώνας των 14 εκταρίων έχει σήμερα 9 σε παραγωγή και 5 σε ανάπτυξη. Λειτουργούν με 11 παραλλαγές και έχουν ήδη 10 ετικέτες μεταξύ λευκού και κόκκινου. Οι γεύσεις κατόπιν ραντεβού είναι με κρασιά Premium και περιλαμβάνουν εξατομικευμένη προσοχή, ομιλία και επίσκεψη στο κελάρι και τα τανκ. Προσφέρουν επίσης γευσιγνωσίες.
14. Ξενοδοχεία Valle de Guadalupe
Το Valle de Guadalupe έχει μια φιλόξενη προσφορά ξενοδοχείου, ειδικά στο Wine Route. Το Hacienda Guadalupe Hotel διαθέτει καθαρές εγκαταστάσεις και εστιατόριο με καταπληκτική θέα. Το Terra del Valle Bed & Breakfast είναι μια οικολογική εγκατάσταση, με κατασκευές στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν υλικά από το περιβάλλον. Η Quinta María έχει τη ζεστασιά της προσοχής που δίνουν οι ιδιοκτήτες της. Άλλες επιλογές είναι το Encuentro Guadalupe, το Hotel Boutique Valle de Guadalupe και το Hotel Mesón del Vino.
Αν θέλετε να διαβάσετε τον πλήρη οδηγό για τα καλύτερα ξενοδοχεία στο Valle de Guadalupe Κάντε κλικ ΕΔΩ.
15. Εστιατόρια Valle de Guadalupe
Εάν προχωρήσετε σε ένα πρόγραμμα γευσιγνωσίας, οι περισσότερες από τις θερμίδες που θα πρέπει να καταναλώσετε στο Valle de Guadalupe θα προέρχονται από το κρασί και τις συνοδευτικές λιχουδιές. Πολλά οινοποιεία διαθέτουν εστιατόρια για πιο επίσημα γεύματα και υπάρχουν επίσης σόμπες που δεν είναι οινοποιεία, αλλά προσφέρουν την πλήρη γκάμα κρασιών κοιλάδας και άλλων ποτών. Μερικά από τα πιο αναφερόμενα από τους τουρίστες είναι η La Cocina de Doña Esthela, η Corazón de Tierra και η Laja.
Αν θέλετε να μάθετε ποια είναι τα 12 καλύτερα εστιατόρια στο Valle de Guadalupe Κάντε κλικ ΕΔΩ.
16. Μουσείο Ρωσικής Κοινότητας
Στις αρχές του 20ού αιώνα, περίπου 40 οικογένειες Ρώσων εποίκων που ανήκαν στη θρησκευτική λατρεία των Μολοκάν εγκαταστάθηκαν στο Valle de Guadalupe, συμβάλλοντας πρωτοπόρα στη γεωργική ανάπτυξη της περιοχής. Ήταν ο αρχικός πυρήνας μιας μικρής ρωσικής κοινότητας που δείχνει σήμερα τα πολιτιστικά της χαρακτηριστικά σε αυτό το ωραίο μουσείο της κοινότητας που άνοιξε το 1991 σε ένα σπίτι που χτίστηκε το 1905. Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά πιάτα ρωσικής κουζίνας στο εστιατόριο του μουσείου.
17. Το Salto de Guadalupe
Για να αλλάξετε λίγο την περιήγηση σε αμπελώνες, οινοποιεία και γευσιγνωσίες, ένα συνιστώμενο μέρος είναι το Salto de Guadalupe, ένας όμορφος καταρράκτης όπου μπορείτε να αναδημιουργήσετε και να τραβήξετε καλές φωτογραφίες. Ο δρόμος για το άλμα είναι πολύ ευχάριστος λόγω της διαδοχής αγροκτημάτων και γραφικών σημείων πώλησης τυπικών προϊόντων. Στο Salto de Guadalupe μπορείτε να εξασκηθείτε σε κάποια ψυχαγωγία όπως αναρρίχηση, κατάβαση και πεζοπορία.
18. Ζωολογικός κήπος Parque del Niño
Οι γευσιγνωσίες κρασιού είναι εξαιρετικές για ενήλικες αλλά όχι για παιδιά. Εάν το ταξίδι σας στο Valle de Guadalupe είναι οικογενειακό, ένα εξαιρετικό μέρος για να περάσετε ένα διασκεδαστικό χρόνο με τα παιδιά είναι αυτός ο ζωολογικός κήπος Ensenada. Οι εγκαταστάσεις είναι άψογες και τα ζώα φροντίζονται πολύ καλά. Διαθέτει παιδική χαρά, ένα μικρό τρένο που διασχίζει μέρος του πάρκου, πισίνες και πισίνες, πεντάλ και μηχανικό ταύρο.
Ελπίζουμε ότι αυτός ο οδηγός κάλυψε τις ενημερωτικές ανάγκες για μια ευχάριστη επίσκεψη στη Valle de Guadalupe. Τα λέμε στην επόμενη ευκαιρία.
