ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)
- 1 κιλό θέσεις για χάδια, σκουμπρί ή παμπάνο.
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο.
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- 2 σκελίδες ψητό σκόρδο.
- 4 ντομάτες, αποφλοιωμένες ή εκκοκκισμένες και ψιλοκομμένες.
- 1 ½ λίτρα νερού.
- 1 κλαδάκι epazote ή για γεύση.
- 2 κλαδάκια μαϊντανό
- Αλάτι για γεύση.
- 2 γλυκά τσίλι ή 1 pep πιπεριές, κομμένες σε φέτες
- 2 κολοκυθάκια μαγειρεμένα και κομμένα σε φέτες.
- 2 καρότα ξεφλουδισμένα, μαγειρεμένα και κομμένα σε κομμάτια.
- 2 πατάτες μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους.
- 4 φέτες ντομάτας ποσέ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Στο λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου και την ντομάτα και αφήστε το να γεμίσει τέλεια, προσθέστε το νερό, αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά και προσθέστε τις θέσεις ψαριού, το επιζώτο, το μαϊντανό, το γλυκό τσίλι και αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ψάρι. Για να το σερβίρετε, προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά και αφήστε το να βράσει για δύο ακόμη λεπτά. Γαρνίρετε με φέτες ντομάτας ποσέ.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Σε μια σουπιέρα και συνοδεύεται από φρυγανιές τορτίλες.
Cushy σούπα συνταγή
