Μάθετε πώς να κάνετε το κονσέρβα λεμονιού, ένα από τα τυπικά μεξικάνικα γλυκά κατ 'εξοχήν. Εδώ είναι η συνταγή!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
(25 τεμάχια)
- 25 ξινά λεμόνια
- 1 λατομείο ή ελαφρόπετρα
- 1 κουταλιά της σούπας τεκίτη ή, εάν δεν το κάνετε, ασβέστη
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 λίτρο νερού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πράσινο λαχανικό
Για την καρύδα:
- 2 φλιτζάνια φρέσκια καρύδα, τριμμένη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Τα λεμόνια είναι σκαλισμένα πολύ καλά με την πέτρα για να αφαιρέσετε την πίκρα από τον πόρο και μια μικρή περικοπή γίνεται στο κάτω μέρος. Βάλτε νερό για να βράσει σε μια κατσαρόλα με το τεκίκι, προσθέστε τα λεμόνια και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Αποστραγγίζονται και συμπιέζονται προσεκτικά για να απομακρυνθεί το οξύ. Πλένονται με ζεστό νερό και τοποθετούνται σε κρύο νερό, το οποίο αλλάζει δύο φορές την ημέρα για 2 έως 3 ημέρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα στραγγίζονται, η ζάχαρη, το λίτρο νερού και το χρώμα των λαχανικών προστίθενται και αφήνονται να ψηθούν έως ότου το μέλι πήξει καλά (περίπου 30 λεπτά). Αφαιρούνται και αφήνονται να κρυώσουν. Μπορούν να καταναλωθούν έτσι ή να γεμίσουν με κακάδα ή καραμέλα αμυγδάλου.
κονσερβοποιημένα γλυκά κονσέρβες γλυκό γλυκό με καρύδα γλυκό λεμόνια γλυκό γλυκό τυπικό γλυκό γλυκό γλυκό συνταγή γλυκό συνταγές γλυκό συνταγές γλυκό
