Ετοιμάστε μερικές νόστιμες γαρίδες με ρίγανη με αυτή τη συνταγή από το Unknown Mexico. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
(Για 1 άτομο)
- 8 γαρίδες μέγεθος 21/25 (μεγάλο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
- Αλάτι για γεύση
σάλτσα:
- ½ φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- Αλάτι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Οι γαρίδες πεταλούδας ανοίγουν από την ουρά στο κεφάλι έως ¼ συνολικού μήκους. Ένα άνοιγμα γίνεται στο κεφάλι και η ουρά των άλλων γαρίδων τοποθετείται εκεί και ούτω καθεξής έως ότου σχηματιστεί μια κορώνα, πασπαλιστεί με λίγο χυμό λεμονιού και πασπαλιστεί με αλάτι για γεύση. Βάλτε δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο στο καυτό ταψάκι και ψήστε το στέμμα, τέσσερα λεπτά σε κάθε πλευρά.
Η σάλτσα: Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τη ρίγανη και τηγανίζουμε για δύο δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το λευκό κρασί και το αλάτι για γεύση, αφήστε το να καταναλωθεί για περίπου δύο λεπτά και αφαιρέστε.
Σημείωση: Αυτή η σάλτσα μπορεί επίσης να σερβιριστεί με απλώς ψητές γαρίδες, χωρίς να τις στεφανώσουμε.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Σε ένα ξεχωριστό πιάτο που συνοδεύεται από πουρέ πατάτας, το στέμμα τοποθετείται σε προθερμασμένο πιάτο και λούζεται με τη σάλτσα του, σερβίρεται αμέσως.
