Για τους λάτρεις της γης και της θάλασσας: μπριζόλα γαρίδας με μπέικον. Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
(Για 1 άτομο)
- 8 καλά καθαρισμένες γαρίδες μεγέθους 20/25 (μεγάλες), πεταλούδες και χωρίς ουρά
- 2 λωρίδες μπέικον
- χυμό ½ λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
σάλτσα:
- 2 κουταλιές βουτύρου
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 25 γραμμάρια τριμμένο τυρί Manchego
- 25 γραμμάρια τυριού κρέμας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Να τελειωσει:
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Μια σπείρα σχηματίζεται με τις γαρίδες μέχρι να φτιάξει ένα είδος φιλέτου. Είναι τυλιγμένο με δύο λωρίδες μπέικον και κρατείται με οδοντογλυφίδες. Καρυκεύστε τη μπριζόλα με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο στη ζεστή σχάρα και ψήνουμε τη μπριζόλα για τέσσερα λεπτά σε κάθε πλευρά. Σοτάρετε, πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.
σάλτσα:
Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι, το τηγανίζουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το αφήνουμε να πήξει λίγο και προσθέτουμε τα τυριά και το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν τα τυριά. και σερβίρεται.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Σερβίρεται σε μεμονωμένο πιάτο συνοδευόμενο από καρότα και πατάτες σε κύβους με βούτυρο, πατάτες αχύρου ή σπανάκι σοταρισμένο σε βούτυρο.
