Καλαμπόκι

Το άγνωστο Μεξικό σας δίνει τη συνταγή για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ψωμί καλαμποκιού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 6 έως 8 ΑΤΟΜΑ

• 100 γραμμάρια βουτύρου
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού όχι πολύ τρυφερός, αλεσμένος
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 4 αυγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, αναμιγνύεται με ένα αραβοσιτέλαιο για να λιπανθούν οι χάλυβες

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τους κόκκους του καλαμποκιού, τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προθερμάνετε πολύ καλά τον χάλυβα στον καυστήρα, προσθέστε το βούτυρο αναμεμιγμένο με το λάδι και στη συνέχεια τη ζύμη ψωμιού, καλύψτε το χάλυβα και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου σφουγγίσει, γυρίστε το ψωμί, χρησιμοποιώντας ένα καπάκι και αφήστε περίπου 10 λεπτά περίπου.

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Σε στρογγυλή πλάκα συνοδευόμενη από φρέσκο ​​καφέ ή σοκολάτα.