Πατάτες Galeana

Ετοιμάστε μια νόστιμη γαρνιτούρα πατάτας galeana με αυτήν την απλή συνταγή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ)

• 1 κιλό πατάτες Galeana ή πατάτες Cambray, ξεφλουδισμένες.

Για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές λαρδί ή αραβοσιτέλαιο.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 πιπεριές εκκοκκισμένες και τεμαχισμένες
• 6 ντομάτες.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
• 1 πρέζα κύμινο.
• 2 ή 3 κουταλάκια του γλυκού ζωμό κοτόπουλου σε σκόνη.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Για 8 άτομα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Οι πατάτες προστίθενται στη σάλτσα και αφήνονται να ψηθούν.

σάλτσα: Το κρεμμύδι καρυκεύεται στο βούτυρο μαζί με το πιπέρι, η αλεσμένη ντομάτα προστίθεται με τα υπόλοιπα συστατικά και στραγγίζεται, αφήνεται λίγο σεζόν και προστίθενται οι πατάτες. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό και περισσότερο ζωμό κοτόπουλου.

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, με τη σάλτσα πολύ ζεστή.

Βίντεο: Πατάτες Jacket Light. Άκης Πετρετζίκης (Ενδέχεται 2024).