Αν σας αρέσει το κρέας, αυτή η συνταγή για φιλέτο γεμιστό με μανιτάρια, ντομάτα και κρεμμύδι, θα σας αρέσει πολύ. Δοκίμασε το!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
(Για 1 άτομο)
- 1 φιλέτο 200 γραμμαρίων ανοιχτό
- Αγγλική σάλτσα
- Καρυκεύματα κρέατος
- Σάλτσα Maggi
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσιτέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για την πλήρωση:
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσιτέλαιο
- ¼ μικρό κρεμμύδι
- 1 μικρή ντομάτα, ξεφλουδισμένη, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- ½ φλιτζάνι μανιτάρια της σεζόν ή, ελλείψει αυτού, ψιλοκομμένα μανιτάρια
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
Για τη σάλτσα:
- 2 κουταλιές βουτύρου
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ αβοκάντο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Προσθέστε μερικές σταγόνες σάλτσα Worcestershire, λίγο καρύκευμα και μερικές σταγόνες σάλτσας Maggi στο φιλέτο, απλώστε το με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και ψήστε το στη σχάρα. Γεμίζεται, διπλώνεται στη μέση και λούζεται με τη σάλτσα αβοκάντο.
Πλήρωση:
Στο αραβοσιτέλαιο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα, σοτάρουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τα μανιτάρια και το αλάτι και το πιπέρι, αφήστε τα όλα να γεμίσουν καλά μέχρι να πήξουν λίγο.
σάλτσα:
Το βούτυρο λιώνει, προστίθεται το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και, λίγο-πολύ, το αλεσμένο αβοκάντο με το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το να βράσει για 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Το φιλέτο σερβίρεται σε προθερμασμένη ατομική πλάκα συνοδευόμενη από λευκό ρύζι.
