Pambazos Tres Marías

Ποιος δεν σταμάτησε στο Tres Marías, κατευθυνόμενος προς την Κουερναβάκα, για να δοκιμάσει κάποια pambazos; Λοιπόν εδώ σας δίνουμε τη συνταγή για να τα προετοιμάσετε.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 8 ψωμιά για pambazo.
• 6 τσίλι guajillo αβύστωσαν και βρέχθηκαν σε βραστό νερό, αλεσμένο και στραγγιστό λαρδί ή αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα.

Για την πλήρωση:

• 6 πατάτες ξεφλουδισμένες, μαγειρεμένες και πουρέ περίπου.
• 300 γραμμάρια θρυμματισμένου chorizo.
• 4 κουταλιές του λαρδιού.
• 1 φέτες μαρουλιού βερίκοκου 1 φλιτζάνι κρέμα.
• 150 γραμμάρια ηλικιωμένου τυριού θρυμματισμένο.
• 150 γραμμάρια τυρί Oaxaca τεμαχισμένα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Τα pambazos εμποτίζονται με τη σάλτσα guajillo, περνούν μέσα από το καυτό βούτυρο ή το λάδι, στραγγίζονται σε απορροφητικό χαρτί, γεμίζουν με το chorizo ​​με καυτή πατάτα και τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται.

Βίντεο: COMO HACER PAN PARA PAMBAZOS. TucosinaAqui (Ενδέχεται 2024).