Συνταγή στη σχάρα στήθος γαλοπούλας

Απολαύστε ένα πλούσιο στη σχάρα στήθος γαλοπούλας με κάρι με κάρι. Το άγνωστο Μεξικό σας δίνει τη συνταγή!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

(Για 1 άτομο)

• 200 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας
• Καλαμποκέλαιο
• Αλάτι και λευκή πιπεριά για γεύση

Για τη σάλτσα:

• 1/2 φλιτζάνι μηλίτης
• 1/4 φλιτζανιού φυσικής κρέμας
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πουλερικών ή σκόνη ζωμού κοτόπουλου ή για γεύση

Για να συνοδεύσετε

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας αλάτι και πιπέρι
• 6 πατάτες chambray μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες και βουτυρωμένες
• 4 μεγάλα πράσινα φασόλια τυλιγμένα σε μια φέτα τηγανητό μπέικον

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

σάλτσα:

Ο μηλίτης βράζει μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ, προστίθεται η κρέμα, το κάρυ και το εκχύλισμα πουλερικών.

Το στήθος γαλοπούλας λερώνεται με λίγο λάδι, καρυκεύεται και ψήνεται σε σχάρα πάνω από ξύλινες μπάρες για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, διασχίζοντας το στα μισά του μαγειρέματος έτσι ώστε η πέργκολα να σημειωθεί. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ψήσετε το στήθος στη σχάρα.

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Τα στήθη γαλοπούλας σερβίρονται σε μεμονωμένες πλάκες, γιατί με αυτόν τον τρόπο έχετε καλύτερη θέα. Το πιάτο είναι αλατισμένο, το σπανάκι προστίθεται σε μορφή κρεβατιού και το στήθος τοποθετείται πάνω του και το πιάτο είναι διακοσμημένο με τα υπόλοιπα συστατικά.

Βίντεο: Γαλοπούλα στην γάστρα (Ενδέχεται 2024).