3 κουταλιές λάδι
1/2 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεσαίες ντομάτες, αλεσμένες και στραγγισμένες
4 κολοκυθάκια κομμένα σε ζουλιέν
2 chayotes, ξεφλουδισμένα και julienned
4 καρότα, ξεφλουδισμένα και ζουλιέν
1 πατάτα ξεφλουδισμένη και ζουλιέν
1/2 φλιτζάνι αρακά (προαιρετικό)
2 1/2 λίτρα καλό κοτόπουλο ή ζωμό κοτόπουλου
1 κλαδάκι θυμάρι
Για σταγόνες
1/2 φλιτζάνι αλεύρι 1 αυγό
1 φλιτζάνι γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Λάδι για τηγάνισμα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Στο λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι, προσθέστε την ντομάτα και αφήστε το να φτιάξει καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και το ζωμό, και όταν βράσει, προσθέστε το κλαδάκι θυμάρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Οι σταγόνες προστίθενται για σερβίρισμα.
Οι σταγόνες: Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται πολύ καλά. Το λάδι θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα και λίγο από τα ζυμαρικά ρίχνεται έτσι ώστε να σχηματίζονται παχιά σταγόνες. όταν είναι χρυσοκαφέ, αφαιρέστε και στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
