Πολλές οικογένειες Yucatecan το τρώνε μαγειρεμένο ή τηγανητό ή ανακατεμένο με σκόνη κολοκύθας, ωστόσο σήμερα έχει βρεθεί χίλιες εφαρμογές στην κουζίνα των νοτιοανατολικών, συμπεριλαμβανομένου του νερού chaya, το οποίο χρησιμοποιείται για αποτοξίνωση.
Φυτό της οικογένειας των ευφορβίων. Ομαλός θάμνος, ύψους δύο έως τριών μέτρων. Έχει λεπτά κλαδιά διαμέτρου εκατοστόμετρου. παχύς φλοιός, σχεδόν λευκός, με μερικές ελαφρώς τσιμπώντας τρίχες. φύλλα με μακριά μίσχους. Επιμήκη, με τρεις λοβούς από το μεσαίο τμήμα προς τα πάνω. ταξιανθία με τρία κλαδιά · και πολύ μικρά, σχεδόν αόρατα bracts. Είναι ένα φυτό που εκτιμάται πολύ για τα βρώσιμα φύλλα του, που χρησιμοποιείται από την εποχή των αρχαίων Μάγια, σύμφωνα με τη σχέση των πραγμάτων στο Yucatán από τον Fray Diego de Landa.
Πολλές οικογένειες Yucatecan το τρώνε μαγειρεμένο ή τηγανητό ή ανακατευμένο με σκόνη κολοκύθας, ωστόσο σήμερα έχει βρεθεί χίλιες εφαρμογές στην κουζίνα των νοτιοανατολικών, συμπεριλαμβανομένου του νερού chaya, το οποίο χρησιμοποιείται για αποτοξίνωση.
Η λαϊκή ιατρική λέει ότι το chaya λαμβάνεται κατά της δυσκοιλιότητας και των διουρητικών παθήσεων.
Περιέχει φωσφόρο, ασβέστιο, βιταμίνες Α και Β και βρίσκεται μόνο στη χερσόνησο Γιουκατάν.
Είναι επίσης γνωστό με τα κοινά ονόματα dechaya mansa, chay, chaya colykeki-chay.
