POTOSINO TACOS ΣΥΝΤΑΓΉ ESPERANZA LÓPEZ

Send

Μιλώντας για το Μεξικό μιλάμε για tacos, από αυτά υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία όπως ο Potosinos, μια απόλαυση για τον ουρανίσκο που μπορείτε να ετοιμάσετε ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

(Για 8 άτομα)

24 μικρές τορτίγιες
750 γραμμάρια τυριού ράντσερο θρυμματίστηκαν

Για τη σάλτσα

1/2 κιλό τσίλι ancho εκκοκκισμένο και εμποτισμένο σε πολύ ζεστό νερό
3 σκελίδες σκόρδο
1 πρέζα κύμινο
Λάδι ή αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα
Αλάτι για γεύση

Να διακοσμήσω

4 μεγάλες πατάτες μαγειρεμένες σε αλατισμένο νερό, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τετράγωνα
5 καρότα, ξεφλουδισμένα, μαγειρεμένα σε αλατισμένο νερό και κομμένα σε τετράγωνα
2 μικρά μαρούλια, χωρίς φύλλα, απολυμαντικά και ψιλοκομμένα
Serrano πιπεριές σε ξύδι, για γεύση

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Οι τορτίλες βυθίζονται στη σάλτσα, στη συνέχεια στο βούτυρο ή το καυτό λάδι, γεμίζονται, τυλίγονται, τοποθετούνται σε ένα πιάτο και καλύπτονται με πατάτες, καρότα και μαρούλι. Πασπαλίζουμε με τυρί και προσθέτουμε ολόκληρες τουρσί.

Συνταγή Tacos Potosinos

Send