Το φαγητό Queretaro είναι νόστιμο από τη φύση. Όπως πολλές άλλες κουζίνες στη χώρα, τροφοδοτήθηκε από τις γαστρονομικές παραδόσεις που έφεραν οι Ισπανοί και προσαρμόστηκε αριστοτεχνικά στα προϊόντα της γης και στις διάφορες περιοχές του κράτους.
Το φαγητό Queretaro είναι νόστιμο από τη φύση. Όπως πολλές άλλες κουζίνες στη χώρα, βασίστηκε στις γαστρονομικές παραδόσεις που έφεραν οι Ισπανοί και προσαρμόστηκε αριστοτεχνικά στα προϊόντα της γης και στις διάφορες περιοχές του κράτους.
Έτσι, η γεύση αντιπροσωπεύεται από τα τυπικά enchiladas, την ποικιλία των tamales που πιθανώς κληρονόμησε από το Bajío και το νόστιμο μπάρμπεκιου, το οποίο μαγειρεύεται εδώ με ειδικά παρασκευασμένα κριάκια. Μεταξύ των παραδοσιακών πιάτων της πόλης Querétaro είναι το κοτόπουλο στον κήπο, που ονομάζεται επίσης κοτόπουλο από το hortelano, το οποίο παρασκευάζεται με κρασί, ζάχαρη, αχλάδια, μήλα και ροδάκινα, εκτός από σκόρδο, ντομάτα, κρεμμύδι και μπαχαρικά, που το κάνουν μια πραγματική λιχουδιά.
Στο υπόλοιπο κράτος μπορούμε να βρούμε διάφορες λιχουδιές, που συχνά θεωρούνται σνακ, όπως τα νόστιμα αλλαντικά και τα Serrano enchiladas από τη Σιέρα Γκόρντα. τις φανταστικές acamayas, που είναι τεράστιες γαρίδες ποταμού που σερβίρονται με σάλτσα σκόρδου ή chipotle? τα carnitas από Huimilpan, Pedro Escobedo, Tequisquiapan ή San Juan del Río. Υπάρχει κάτι για όλα τα γούστα, και στον τομέα των επιδορπίων, η περιοχή παράγει πολύ καλά γλυκά πιλονιού και μέλι, νόστιμα χιονιά από τη La Cañada και πολλά πράγματα με γεύση και παράδοση.
Το καλύτερο πράγμα, σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις, είναι να παρασυρθούμε από αυτά που μας προσφέρουν σε όλο το ταξίδι μας και απλά να το απολαύσουμε.
