Σας δίνουμε την τέλεια συνταγή για να ετοιμάσετε μερικά νόστιμα παγωμένα φλιτζάνια λεμονιού ...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
(Για 6 άτομα)
10 λεμόνια
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 λίτρο γάλακτος
Να διακοσμήσω
Πολύ λεπτά τρίγωνα λεμονιού
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Για την προετοιμασία των κατεψυγμένων λεμονιών, τα λεμόνια τρίβονται πολύ καλά και το ξύσμα αφαιρείται. στη συνέχεια κόβονται στα μισά και ο χυμός τους συμπιέζεται. Αυτός ο χυμός, το ξύσμα και η ζάχαρη αναμειγνύονται, προσθέτοντας το γάλα σιγά-σιγά, έως ότου όλα αναμιχθούν καλά. Μόλις γίνει αυτό, χύνεται σε μεμονωμένα γυάλινα κύπελλα ή σε μεσαίο γυαλί ή γυάλινη πιατέλα και τοποθετείται στην κατάψυξη. Μετά από 10 λεπτά αναδεύεται απαλά με ένα κουτάλι και η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο ακόμη φορές. Αφήστε το μέχρι να παγώσει, αφαιρέστε το, γαρνίρετε με τα τρίγωνα λεμονιού και σερβίρετε.
Πηγή: Άγνωστος οδηγός του Μεξικού. Ειδική έκδοση «Βιβλίο μαγειρικής της La Cocina de Tlaxcala» / Φεβρουάριος 2002
