ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 45 γραμμάρια βουτύρου (1/2 bar)
- 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 αυγα
- 4 κουταλιές ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι πουρέ ώριμης μπανάνας
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο βανίλιας για να λιπανθεί το καλούπι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Το βούτυρο κτυπιέται με τη ζάχαρη, τα αυγά προστίθενται ένα προς ένα ενώ συνεχίζουν να χτυπούν. Προστίθενται κρέμα και βανίλια, συνεχίζοντας να χτυπούν. Προστίθενται οι τέλεια πολτοποιημένες μπανάνες. Το αλεύρι κοσκινίζεται με το διττανθρακικό και τη σκόνη ψησίματος και προστίθεται στα παραπάνω. Όλα χτυπιέται πολύ καλά και χύνεται σε μια κατσαρόλα που είχε προηγουμένως λαδωθεί με βούτυρο. Βάλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180oC για περίπου μία ώρα ή έως ότου βάλετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού, η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή.
