Μια περιήγηση στους δρόμους του ιστορικού κέντρου της, που αναγνωρίζεται ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO, θα σας επιτρέψει να θαυμάσετε την υπέροχη αρχιτεκτονική των αποικιακών κτιρίων της, καθώς και να απολαύσετε την εξαιρετική κουζίνα του Queretaro.
Η πύλη προς τα βόρεια και το σταυροδρόμι, παραδοσιακού χαρακτήρα, σχεδόν στωική αλλά με έμφυτο πρωταγωνισμό, με μπαρόκ ψυχή, νεοκλασικό πρόσωπο, εκλεκτική καρδιά και αναμνήσεις από τον Μουντέτζαρ, το Σαντιάγκο ντε Κουερτετάρο, πρωτεύουσα του ομώνυμου κράτους και Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας, διατηρεί με ζήλο το αδάμαστο παρελθόν του, την κληρονομιά της στη Νέα Ισπανία και την υπερηφάνεια του Μεξικού. Η κεντρική του τοποθεσία και οι εξαιρετικές διαδρομές επικοινωνίας διευκολύνουν μια επίσκεψη το Σαββατοκύριακο.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Φεύγοντας από την Πόλη του Μεξικού από τον Παν-αμερικανικό αυτοκινητόδρομο, μέσα σε μόλις δύο ώρες βλέπουμε την τεράστια ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΟΥ CACIQUE CONQUISTADOR CONÍN, τον Φερνάντο ντε Τάπια, που μας καλωσορίζει στο «μεγάλο παιχνίδι μπάλας» ή στο «μέρος των βράχων» ". Αναφερόμαστε, φυσικά, στην πόλη του Σαντιάγο ντε Κουερτάτο.
Το βραδινό φως ώχρας φωτίζει τους πύργους και τους τρούλους του ιστορικού κέντρου, έτσι μπαίνουμε στα στενά δρομάκια του ροζ λατομείου για αναζήτηση καταλύματος. Παρόλο που η πόλη διαθέτει μεγάλο αριθμό ξενοδοχείων για όλα τα γούστα και τους προϋπολογισμούς, επιλέξαμε το MESÓN DE SANTA ROSA, που βρίσκεται σε ένα παλιό κτίριο με την εξωτερική πύλη "Burned Portal", γνωστή ως τέτοια, επειδή το 1864 .
Για να τεντώσουμε λίγο τα πόδια μας και να αρχίσουμε να μαζεύουμε για το όμορφο ροζ λατομείο και το μείγμα Μπαρόκ και Νεοκλασικού Κουερετάνου, διασχίζουμε το δρόμο και βρεθούμε στο PLAZA DE ARMAS, του οποίου το κεντρικό σημείο είναι το FUENTE DEL MARQUÉS, γνωστό από μερικούς «Σιντριβάνι των σκύλων», καθώς τέσσερα σκυλιά πυροβολούν πίδακες νερού από τη μύτη τους, το καθένα στην αντίστοιχη πλευρά του. Γύρω από την πλατεία συναντάμε κτίρια όπως το PALACIO DE GOBIERNO, το οποίο ήταν το σπίτι της κυρίας Josefa Ortiz de Domínguez, της Corregidora, και από όπου δόθηκε ειδοποίηση ότι η εξεγερμένη συνωμοσία είχε ανακαλυφθεί, και το CASA DE ECALA που μας εκπλήσσει με το Μπαρόκ πρόσοψη και τα μπαλκόνια της με κιγκλιδώματα από σφυρήλατο σίδερο. Η ατμόσφαιρα την Παρασκευή το βράδυ είναι θορυβώδης και δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις ένα τρίο να χαροποιεί τους ρομαντικούς περαστικούς, ή ένα τραγούδι να τραγουδάει σε μια ομάδα αγοριών.
Γύρω από την πλατεία υπάρχουν πολλά υπαίθρια εστιατόρια στα οποία η αποικιακή γεύση μπερδεύεται με τα αρώματα του μεξικάνικου φαγητού, των τυριών και των κρασιών, τα οποία συνοδεύονται από το χτύπημα της κιθάρας που ακούγεται σε κάποια γωνία. Έτσι, ετοιμαζόμαστε για δείπνο, ξεκινώντας με μερικά παραδοσιακά gorditas de crumbs. Απολαύσαμε ένα καλό ποτήρι κόκκινο κρασί κάτω από το PORTAL DE DOLORES συνοδευόμενο από μουσική φλαμένκο και το «tablao». Είναι πολύ αργά τώρα και αποσυρόμαστε για να ξεκουραστούμε, γιατί αύριο πρέπει να γίνουν πολλά.
ΣΑΒΒΑΤΟ
Φύγαμε πολύ νωρίς για να επωφεληθούμε από το δροσερό το πρωί. Έχουμε πρωινό για άλλη μια φορά στην πλατεία όπου οι επιλογές κυμαίνονται από διαζευγμένα αυγά έως ένα κομμάτι κρέατος, περνώντας από την τυπική pozole.
Μόλις αποκατασταθούν οι ενέργειες, παίρνουμε τον δρόμο Venustiano Carranza μέχρι να φτάσουμε στα PLAZA DE LOS FUNDADORES. Εάν είστε παρατηρητής, θα παρατηρήσετε ότι ανεβαίναμε. Βρισκόμαστε στην κορυφή του CERRO EL SANGREMAL, όπου ξεκινά η ιστορία της πόλης, γιατί, σύμφωνα με το μύθο, ήταν εκεί όπου ο απόστολος Σαντιάγο εμφανίστηκε με σταυρό ενώ διεξήχθη μια μάχη μεταξύ Chichimecas και Ισπανών οι πρώτοι εγκατέλειψαν την άμυνα τους. Σε αυτό το τετράγωνο είναι οι μορφές τεσσάρων από τους ιδρυτές. Η κατασκευή που έχουμε μπροστά μας είναι ο ΝΑΟΣ ΚΑΙ Η ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ LA SANTA CRUZ, που ιδρύθηκε στα τέλη του 17ου αιώνα και όπου ιδρύθηκε το FIDE Propaganda College, το πρώτο στην Αμερική, από όπου ήρθαν οι friars Junípero Serra και Antonio Margil de Jesús η πνευματική κατάκτηση του Βορρά. Μέρος του παλιού μοναστηριού μπορεί να επισκεφθεί, συμπεριλαμβανομένου του κήπου του με το περίφημο δέντρο των σταυρών, την κουζίνα, την τραπεζαρία και το κελί που χρησίμευσε ως φυλακή για τον Maximilian του Habsburg.
Φεύγουμε από το Santa Cruz και φτάνουμε στο FUENTE DE NUESTRA SEÑORA DEL PILAR, όπου διηγείται την ιστορία της εισαγωγής του νερού στην πόλη. Περνάμε από τον περιμετρικό φράχτη του μοναστηριού και φτάνουμε στο PANTEÓN DE LOS QUERETANOS ILUSTRES, που βρίσκεται σε μέρος του κήπου του θρησκευτικού κτηρίου. Εδώ είναι τα ερείπια των corregidores Don Miguel Domínguez και Doña Josefa Ortiz de Domínguez, εκτός από τους αντάρτες Epigmenio González και Ignacio Pérez. Έξω από το πάνθεον υπάρχει μια άποψη από όπου έχετε μια προνομιακή θέα στο AQUEDUCT, ένα τεράστιο υδραυλικό έργο που έγινε εικονίδιο της πόλης. Πραγματοποιήθηκε από τον Don Juan Antonio de Urrutia y Arana, Marquis της Villa del Villar del Águila, μεταξύ 1726 και 1735, για να φέρει νερό στην πόλη κατόπιν αιτήματος των καλόγων Capuchin. Αποτελείται από 74 καμάρες σε μήκος 1.280 μέτρων.
Κατεβαίνουμε από το Sangremal κατά μήκος της οδού Independencia, με κατεύθυνση προς τα δυτικά, και στο νούμερο 59 βρίσκεται το CASA DE LA ZACATECANA MUSEUM, ένα αρχοντικό του 17ου αιώνα που λαμβάνει το όνομά του από έναν γνωστό θρύλο που δίνει ψυχή σε αυτούς τους δρόμους. Στο εσωτερικό απολαμβάνουμε πίνακες ζωγραφικής, έπιπλα και συλλογές νέας ισπανικής τέχνης. Συνεχίζουμε την περιοδεία και φτάνουμε στη γωνία της λεωφόρου Corregidora. Βρισκόμαστε στο PORTAL ALLENDE και μπροστά μας, διασχίζοντας τη λεωφόρο, είναι το PLAZA DE LA CONSTITUCIÓN, που ανακαινίστηκε πριν από μερικά χρόνια.
Συνεχίζουμε στην Corregidora και φτάνουμε στο ΝΑΟΣ ΚΑΙ ΕΚΤΟΣ ΣΥΜΒΑΝΤΟΥ ΤΟΥ SAN FRANCISCO, που ιδρύθηκε το 1550. Ο ναός έχει μια νεοκλασική πέτρινη πόρτα, όπου το κύριο στοιχείο είναι ένα ανάγλυφο του Santiago Apóstol, πολιούχου της πόλης. Στο εσωτερικό, το νηφάλιο στιλ του έρχεται σε αντίθεση με τους όμορφους πάγκους της υψηλής χορωδίας και τη μνημειακή ομιλία του. Το πρώην μοναστήρι στεγάζει το ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ QUERÉTARO, απαραίτητο για την κατανόηση της ιστορίας του κράτους. Οι αρχαιολογικές αίθουσες και τα ινδικά χωριά του Querétaro μας δίνουν ένα όραμα για τη χιλιετή παράδοσή του, και στην αίθουσα του χώρου απορροφούμε την ευαγγελιστική προσπάθεια και μαθαίνουμε για την ιστορία του αρχηγείου του μουσείου.
Βγήκαμε με τους αιώνες πέρα, και τίποτα καλύτερο για να αφομοιώσουμε την ιστορία από το ZENEA GARDEN, το οποίο βρίσκεται απέναντι. Οφείλει το όνομά του στον κυβερνήτη Μπενίτο Σάντος Ζενέα, ο οποίος φύτεψε μερικά από τα δέντρα που εξακολουθούν να σκιάζουν το περίπτερο λατομείου και το σιντριβάνι του 19ου αιώνα με την θεά Hebe. Πάντα απασχολημένοι boleros, αιώνιοι αναγνώστες της πρωινής εφημερίδας και παιδιά που κινούνται γύρω από το μπαλόνι, έβαζαν τον κεντρικό κήπο. Περπατήσαμε στην Avenida Juárez και ένα τετράγωνο αργότερα φτάσαμε στο TEATRO DE LA REPÚBLICA, που εγκαινιάστηκε το 1852 ως Θέατρο Iturbide. Μέσα στο εσωτερικό του γαλλικού στιλ, μπορούμε ακόμα να ακούσουμε τα φαντάσματα του Maximiliano και τον στρατοδικείο του, τη ντίβα Ángela Peralta και την αναταραχή των βουλευτών που θέτουν το Σύνταγμα του 1917.
Για να φάμε χωρίς να χάσουμε τη γεύση του Queretaro, γυρίσαμε τη γωνία και εγκαταστήσαμε στο LA MARIPOSA RESTAURANT, με μια υπέροχη παράδοση και όπου, σύμφωνα με εμένα, τρώγονται τα καλύτερα enchiladas από το Queretaro και το πιο νόστιμο παγωτό. Ζητάμε αυτό να το αφαιρέσει, καθώς το περπάτημα είναι καλύτερα.
Έτσι, περπατώντας, συνεχίζουμε προς τα δυτικά, στη λεωφόρο Hidalgo. Χωρίς να βιαζόμαστε, παρατηρήσαμε τις αποικιακές προσόψεις με βασιλικές πύλες γεμισμένες με σφυρήλατο σίδερο και φτάσαμε στην οδό Vicente Guerrero και στρίψαμε αριστερά. μπροστά μας έχουμε το ΝΑΟΣ CAPUCHINAS και το μοναστήρι του, το οποίο στεγάζει τώρα το ΜΟΥΣΕΙΟ CITY, με μόνιμες εκθέσεις και χώρους καλλιτεχνικής δημιουργίας και διάδοσης. Συνεχίζοντας στον ίδιο δρόμο, φτάνουμε στον GUERRERO GARDEN, με τεράστιες δάφνες που βλέπουν στο ΔΗΜΟ ΠΑΛΑΚΑ. Στη γωνία των οδών Madero και Ocampo βρίσκεται το CATHEDRAL, ο ΝΑΟΣ ΤΟΥ SAN FELIPE NERI. Εδώ ο Don Miguel Hidalgo y Costilla γιόρτασε τη μάζα της αφοσίωσης και της ευλογίας, ως ιερέας των Dolores. Η ρητορική του ναού μετατρέπεται σε PALACIO CONÍN με κυβερνητικά γραφεία.
Στο Madero, προς τα ανατολικά, βρισκόμαστε στο ΝΑΟΣ ΤΟΥ SANTA CLARA, που χτίστηκε στις αρχές του 17ου αιώνα υπό την αιγίδα του Don Diego de Tapia, γιου του Conín. Τίποτα δεν μένει από το μοναστήρι, αλλά μέσα στο ναό σώζεται μία από τις πιο σημαντικές μπαρόκ διακοσμήσεις στη χώρα. Είναι απαραίτητο να καθίσετε για να θαυμάσετε κάθε λεπτομέρεια των altarpieces, του άμβωνα, των ψηλών και των χαμηλών χορωδιών. Στο GARDEN OF SANTA CLARA βρίσκεται το FUENTE DE NEPTUNO, με περισσότερα από 200 χρόνια, και ένα τετράγωνο, στην οδό Allende, θαυμάζουμε ένα άλλο δείγμα μεξικάνικου μπαρόκ: το ΝΑΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΤΟΥ SAN AGUSTÍN. Το κάλυμμα μοιάζει με υψόμετρο με κολώνες Solomonic που πλαισιώνουν τον Άρχοντα του Εξωφύλλου. Ο θόλος, διακοσμημένος με μπλε μωσαϊκά και έξι μορφές μουσικών αγγέλων σε αυτόχθονες ενδυμασίες, είναι αξιοθαύμαστο. Στη μία πλευρά του ναού, στο παλαιό μοναστήρι, βρίσκεται το ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΕΧΝΗΣ ΤΟΥ ΚΟΥΡΕΤΑΡΟΥ. Με το στόμα μας ανοιχτό με θαυμασμό, μας παρουσιάζεται το μοναστήρι, με τόσο πλούσια διακόσμηση που είναι απαραίτητο να σταματήσουμε να ερμηνεύσουμε τα κυματιστά γείσα, τις φιγούρες με εκφραστικά πρόσωπα, τις μάσκες, τις στήλες και όλη την εικονογραφία που μας περιβάλλει χωρίς να μας αφήσει μια ανάσα. Σαν να μην ήταν αρκετό, το μουσείο φιλοξενεί μια εικονογραφική συλλογή με υπογραφές όπως αυτές του Cristóbal de Villalpando και του Miguel Cabrera, μεταξύ πολλών άλλων.
Επιστρέφοντας στο δρόμο, γνωρίζουμε, με προηγούμενη άδεια, το CASA DE LA MARQUESA, ένα αρχοντικό που σήμερα μετατράπηκε σε πολυτελές ξενοδοχείο. Στην Corregidora, ο διάδρομος Libertad ανεβαίνει, γεμάτος χειροτεχνίες, από ασήμι, ορείχαλκο, υφάσματα Bernal και, φυσικά, κούκλες Otomi. Για άλλη μια φορά βρισκόμαστε στην Plaza de Armas και παίρνουμε την οδό Pasteur. Ένα τετράγωνο μακριά βρίσκεται ο ΝΑΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΤΗΣ ΓΟΥΑΔΑΛΟΥΠΗΣ με τους δύο πύργους των εθνικών χρωμάτων. Στο εσωτερικό εκτιμούμε τη νεοκλασική διακόσμηση και το όργανο που κατασκευάζει ο αρχιτέκτονας Ignacio Mariano de las Casas. Στην πλατεία που βρίσκεται μπροστά, οι κατσαρόλες με μέλι piloncillo βράζουν περιμένουν τους buñuelos να κάνουν το γλυκό μπάνιο τους. Δεν θεωρούμε σωστό να περιμένουμε τους λουκουμάδες, οπότε αρχίζουμε να δουλεύουμε.
Επιστρέφουμε στην οδό Cinco de Mayo και κατεβαίνοντας θα βρείτε το CASONA DE LOS CINCO PATIOS, που χτίστηκε από τον Κόμη της Regla, Don Pedro Romero de Terreros, αξιοθαύμαστο για τις διόδους που συνδέονται με το εσωτερικό. Έχουμε δείπνο στο ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ του SAN MIGUELITO και, στο τέλος της ημέρας, απολαμβάνουμε ένα ποτό στο LA VIEJOTECA, με τα παλιά έπιπλα που περιλαμβάνουν ένα πλήρες φαρμακείο.
ΚΥΡΙΑΚΗ
Έχουμε πρωινό μπροστά στον Corregidora Garden, ο οποίος σήμερα έχει μια τυπική επαρχιακή ατμόσφαιρα.
Ένα τετράγωνο βόρεια είναι ο ΝΑΟΣ ΤΟΥ SAN ANTONIO, με την όμορφη πλατεία του γεμάτη ενορίτες. Στο πάνω μέρος του ναού του ναού ξεχωρίζει, με κόκκινη διακόσμηση, το μνημειακό χρυσό του όργανο.
Περπατήσαμε ένα τετράγωνο στην οδό Morelos και φτάσαμε στο TEMPLO DEL CARMEN, που χτίστηκε τον 17ο αιώνα. Επιστρέφουμε μέσω Morelos, Pasteur και 16 Σεπτεμβρίου, μέχρι να φτάσουμε στο ΝΑΟΣ ΤΟΥ SANTIAGO APÓSTOL και στα παλιά σχολεία του San Ignacio de Loyola και του San Francisco Javier, με το μοναστήρι τους με μπαρόκ στιλ.
Με αυτοκίνητο, κατευθυνθήκαμε προς το CERRO DE LAS CAMPANAS, το οποίο ανακηρύχθηκε Εθνικό Πάρκο και το οποίο στα 58 εκτάρια στεγάζει ένα νεο-γοτθικό παρεκκλήσι που χτίστηκε το 1900 με εντολή του αυτοκράτορα της Αυστρίας, και όπου μερικές επιτύμβιες στήλες δείχνουν το ακριβές μέρος όπου πυροβολήθηκε ο Maximiliano. του Habsburg και των στρατηγών του Mejía και Miramón. Εδώ, το ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΙΣΤΟΡΙΚΩΝ μας παρουσιάζει μια επισκόπηση της γαλλικής παρέμβασης και του εξωτερικού της, με τα παγκάκια και τα παιχνίδια της, το καθιστούν ιδανικό μέρος για να ξεκουραστείτε με την οικογένεια.
Στη λεωφόρο Ezequiel Montes φτάνουμε στο MARIANO DE LAS CASAS SQUARE, από όπου η θέα είναι ευχαριστημένη με το SANTA ROSA DE VITERBO TEMPLE AND CONVENT, με σαφή επιρροή στο Mudejar. Το εσωτερικό του είναι ένα άλλο εξαιρετικό παράδειγμα του πλούτου του Μεξικού Μπαρόκ, με έξι χρυσά altarpieces από τον 18ο αιώνα και μια εικονογραφική συλλογή που αξίζει να εκτιμηθεί. Το μοναστήρι του καταλαμβάνεται από ένα σχολείο και είναι δυνατόν να το επισκεφτείτε μόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Στις πύλες της πλατείας υπάρχουν μερικά εστιατόρια όπου αποφασίσαμε να μείνουμε για φαγητό και έτσι να απολαύσουμε την παρουσία του ναού.
Κατευθυνόμαστε προς την Avenida de los Arcos στο EL HÉRCULES FACTORY, το οποίο προέρχεται από το 1531 με τη δημιουργία ενός μύλου σίτου που χτίστηκε από τον Diego de Tapia. Γύρω στο 1830, ο Don Cayetano Rubio το μετέτρεψε σε εργοστάσιο νήματος και υφασμάτων που λειτουργεί μέχρι τώρα, δίνοντας δρόμο στη δημιουργία μιας πόλης με τους εργάτες της. Η κατασκευή αποτελείται από δύο ορόφους, εκλεκτικού στιλ, και στο αίθριο του καλωσορίζει άγαλμα του Έλληνα θεού.
Είναι αργά και πρέπει να επιστρέψουμε. Ξέρουμε ότι είχαμε πολύ δρόμο να διανύσουμε και, καθισμένοι μπροστά από την πρόσοψη του εργοστασίου, ήμασταν ενθουσιασμένοι με ένα νόστιμο χειροποίητο χιόνι. Προτίμησα το μαντέκαδο, εκείνη τη γεύση που θα με κάνει να νιώσω για λίγο περισσότερο που είμαι ακόμα στο Σαντιάγο ντε Κουέρτερο.
