Θεωρώ διασκεδαστικό να σας πω αυτό το μήνα για εκείνα τα πιάτα στην κουζίνα μας που φέρουν τα χρώματα της σημαίας: πράσινο, λευκό και κόκκινο.
Μπορούμε να αναφερθούμε σε σνακ, ποτά, σάλτσες, ορεκτικά, αυγά, θαλασσινά, πουλερικά, κρέατα και ακόμη και επιδόρπια. Ας ΡΙΞΟΥΜΕ μια ΜΑΤΙΑ. Εκείνες τις μέρες που οι σημαίες πετούν και οι τροχοί περιστρέφονται σε κάθε γωνιά, γιατί να μην σκεφτείτε επίσης να γιορτάσουμε την Ημέρα της Ανεξαρτησίας σερβίροντας μερικά χυμώδη πιάτα που μας θυμίζουν τα εθνικά μας χρώματα;
Ίσως αναρωτιέστε, από πού θα προέλθει το κόκκινο αν όχι η ντομάτα; και δεν μπορούμε να σερβίρουμε όλα τα πιάτα με ντομάτα. Αυτό ισχύει, αλλά θυμηθείτε ότι υπάρχουν επίσης φρέσκα και αποξηραμένα τσίλι που έχουν το ίδιο χρώμα.
Όλα είναι ότι αφήνετε τη φαντασία σας να πετάξει. Στη συνέχεια θα σας δώσω μερικές ιδέες, αλλά φυσικά το πιο διασκεδαστικό θα ήταν να εφεύρετε νέες συνταγές.
Ας ξεκινήσουμε με τα σνακ:
* Παχουλόχρωμο τρίχρωμο. Μπορείτε να αναμίξετε τη ζύμη με τσίλι και αλάτι, να τα μαγειρέψετε στο κόμα και να τα γαρνίρετε βάζοντας πρώτα ένα φύλλο μαρουλιού, στη συνέχεια μαγειρεμένα και τεμαχισμένα στήθη, κρέμα, πιπεριές τουρσί xalapeño, τριμμένο τυρί και φέτες ραπανάκια για γαρνίρισμα.
* Σημαία tacos. Φτιάξτε μερικά taquitos γεμιστά με ομελέτα με τσίλι, κρεμμύδι και ντομάτα, τηγανίστε τα και τα τακτοποιήστε στην πιατέλα, καλύπτοντας ένα ή δύο tacos με πράσινη σάλτσα με αβοκάντο, τα μεσαία με κρέμα και τα τελευταία με κόκκινη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με φρέσκο τυρί.
Σε σούπες:
* Τι καλύτερο από μια πράσινη pozole σε στιλ Guerrero φτιαγμένη με αλεσμένο σπόρο, πράσινη ντομάτα, πιπεριά serrano, και σερβίρεται με φλοιοί χοιρινού κρέατος, κρεμμύδι, ραπανάκια και πιπεριά.
Όσον αφορά τα εισιτήρια:
* Τρίχρωμο ρύζι. Φτιάξτε ένα πράσινο ρύζι με πιπέλο, ένα λευκό και ένα κόκκινο. Τακτοποιήστε τα στην πιατέλα σερβιρίσματος, διαμορφώνοντάς τα στη σημαία.
Θαλασσινά:
* Ετοιμάστε ένα νόστιμο ψάρι στιλ Veracruz (όλοι έχουμε μια καλή συνταγή στο σπίτι) ή μερικές γαρίδες ράντσο (βλ. Συνταγή).
Τα κρέατα:
* Τι καλύτερο από ένα νόστιμο salpicón βοδινού. Φτιάξτε το με μαγειρεμένο και τεμαχισμένο στήθος, ανακατέψτε το με ντομάτα, κρεμμύδι, πατάτες, κόλιαντρο και ψιλοκομμένα καρότα, προσθέστε μαγειρεμένα μπιζέλια και τέλος πλύνετε τα πάντα με μια καλή βινεγκρέτ. Σερβίρεται κρύο.
Επιδόρπια:
* Θα φτιάξω έναν μεξικάνικο αφρό. Βάλτε ένα στρώμα αφρού λεμονιού, ένα στρώμα αφρού βανίλιας ή καρύδας και ένα φινίρισμα φράουλας σε ορθογώνιο καλούπι.
Αυτά είναι μόνο ένα ή το άλλο πιάτο, υπάρχουν χιλιάδες από αυτά με τα χρώματα της τριγκαράντε. Τι καλύτερο από το να κάνετε το τεστ και να διασκεδάσετε στην κουζίνα σας!
εύκολη μεξικάνικη κουζίνα παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό τυπικό μεξικάνικο φαγητό μεξικάνικο φαγητό παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό μεξικάνικο μενού
