ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)
Προετοιμάστε το μπρόκολο και τουρσί πιπεριές με τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες σε φτερό
- 1 κεφαλή αποφλοιωμένου σκόρδου
- 8 πιπεριές γκουέρ
- 8 κόκκινες πιπεριές jalapeno
- 4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε τροχούς
- 1 κιλό μπρόκολο κομμένο σε μικρά λουλούδια
- 6 μαύρες πιπεριές, 5 κλαδάκια ρίγανης
- 2 φύλλα δάφνης
- 3 κλαδάκια θυμάρι
- 2 φλιτζάνια ξύδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε τις πιπεριές τσίλι και τα καρότα και σοτάρετε για 2 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο, τις πιπεριές και τα αρωματικά βότανα, και τέλος το ξύδι και το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το να σιγοβράσει για πέντε λεπτά, αφαιρέστε το, αφήστε το να κρυώσει και συσκευάστε το.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Σερβίρετε το μπρόκολο και τις τουρσί πιπεριές σε ένα βαθύ γυάλινο πιάτο ή σε μια γυάλινη θήκη.
