Συνταγή για πέστροφα σε μαρινάδα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

(Για 1 άτομο)

• Πέστροφα καλά πλυμένη, ανοιχτή και χωρίς κόκαλα
• Αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα

Για τη μαρινάδα:

• 4 γκουατζίλο τσίλι ξεφλουδίστηκαν και απροσδόκητα
• ¼ μικρό κρεμμύδι
• 1 γαρίφαλο σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• ¼ φλιτζάνι ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό κοτόπουλου σε σκόνη ή αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσιτέλαιο

Για να γκριτίν:

• 75 γραμμάρια τριμμένου τυριού Manchego ή άλλου τύπου τυριού που λιώνει καλά

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Η πέστροφα απλώνεται πολύ καλά με τη μαρινάδα και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, ξεκινώντας από την κοιλιά και τελειώνει με το δέρμα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί, πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και το γκριλ στη σχάρα.

Σάλτσα:

Τα τσίλι εμποτίζονται σε λίγο πολύ ζεστό νερό, αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά και στραγγίζονται.

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Σερβίρεται σε ατομικό πιάτο συνοδευόμενο από μια καλή πράσινη σαλάτα.

μαρινάδα για ψάρι πώς να μαγειρέψετε πέστροφα μαρινάδα για ψάρια συνταγές με πέστροφες συνταγές sotruchatruchas

Βίντεο: ΑΒ Βασιλόπουλος - Πέστροφα στο φούρνο από την Funky Cook (Ενδέχεται 2024).