Ανακαλύψτε τη συνταγή για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κοτόπουλο σαφράν ...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο.
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια.
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες.
1 μεσαίο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτούς τροχούς
2 κουταλιές αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
3 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
½ κουταλάκι του γλυκού σαφράν, αλάτι και πιπέρι για γεύση
125 γραμμάρια αμύγδαλα κομμένα σε νιφάδες
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Το κοτόπουλο απλώνεται με το θρυμματισμένο σκόρδο, καρυκεύεται και τηγανίζεται στο λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να ψηθεί, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το λευκό κρασί και το σαφράν, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και η σάλτσα να είναι παχιά. Το κοτόπουλο αφαιρείται, η σάλτσα τεντώνεται, το κοτόπουλο τοποθετείται ξανά σε αυτό και τα αμύγδαλα προστίθενται, θερμαίνεται πολύ καλά και σερβίρεται αμέσως.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Τα κομμάτια κοτόπουλου τακτοποιούνται σε μεμονωμένα πιάτα και σερβίρονται με λευκό ρύζι.
