ΖΩΜΌΣ ΦΑΣΟΛΙΏΝ ΜΕ NOPALES

Send

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ)

600 γραμμάρια αποξηραμένων φασολιών.
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 1/2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
1 κλαδάκι epazote.
8 μεγάλα nopales κομμένα σε λωρίδες, μαγειρεμένα και στραγγισμένα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Από την προηγούμενη ημέρα τα φασόλια εμποτίζονται με κρύο νερό και στραγγίζονται. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι, όπου το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι καρυκεύματα, τότε τα φασόλια προστίθενται και τηγανίζονται για λίγα λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το επάζωτο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια. Τέλος, προσθέστε τα nopales, αφήστε τα όλα να βράσουν για λίγα ακόμη λεπτά και σερβίρετε.

Αν θέλετε, μπορείτε να συνοδεύσετε το ζωμό με φέτες τηγανητό ψωμί.

Σούπα με φασολάκια Nopales σούπα με σούπα με nopales

Send