Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Αυτή είναι μια συνταγή για τους λάτρεις του κρέατος: ψητό χοιρινό ή χοιρινό. Δοκιμασε το!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
(Για 8 άτομα)
- 1½ κιλά στερεό χοιρινό και νευρώσεις κομμένα σε κομμάτια
- 6 κουταλιές της σούπας λαρδί
- ¾ φλιτζάνι νερό
Για τη σάλτσα:
- 4 πιπεριές τσίλι
- 4 πιπεριές
- Pit λάκκο αβοκάντο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 5 μαύρες πιπεριές
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 3 σκελίδες
- 3 φύλλα δάφνης
- ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 ραβδί κανέλας
- ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- Αλάτι για γεύση
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Το κρέας μαγειρεύεται με το νερό και το αλάτι για γεύση, όταν καταναλώνεται το νερό, προστίθεται το λαρδί και τα νεύρα αφήνονται να ροδίσουν καλά, στη συνέχεια προστίθεται η σάλτσα και όλα αφήνονται στην εποχή πολύ καλά μέχρι να πήξει.
σάλτσα:
Οι εκκοκκισμένες πιπεριές τσίλι εμποτίζονται σε πολύ ζεστό νερό, αλέθονται με το νερό τους, αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά και στραγγίζονται. Η σάλτσα πρέπει να είναι παχιά.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Το ψητό χοιρινό σερβίρεται σε μια κατσαρόλα, συνοδευόμενη από φασόλια από την κατσαρόλα και φρέσκα τορτίγια.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
