Κάθε μια από τις γωνίες που διαμορφώνουν την Πολιτεία της Πουέμπλα συνδέεται, με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, με το πλούσιο ιστορικό παρελθόν της χώρας μας, με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι αδύνατο να καθοριστεί ποια από αυτές είναι η πιο σημαντική, μετά την πόλη. πρωτεύουσα του κράτους.
Ωστόσο, η ήσυχη πόλη Tehuacán ξεχωρίζει ανάμεσα σε αυτές τις «γωνίες poblano», διάσημη από τότε που άρχισε να παράγει το δημοφιλές αναψυκτικό με το ίδιο όνομα, ως αποτέλεσμα της εκβιομηχάνισης των νερών των πηγών που την περιβάλλουν. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το Tehuacan εξακολουθεί να περιέχει πολλές εκπλήξεις για τους επισκέπτες του.
Χωρίς να είναι μια πολύ μεγάλη πόλη, η Tehuacán διατηρεί στο ιστορικό της κέντρο, μερικά όμορφα παραδείγματα αποικιακής αρχιτεκτονικής, όπως ο καθεδρικός ναός και ο ναός της Carmen, όπου είναι εγκατεστημένο το Μουσείο της Κοιλάδας της Tehuacan, των οποίων το κύριο αξιοθέατο είναι τα ανακαλυμμένα κομμάτια στην αρχαιολογική ζώνη του Tehuacán, και χρονολογείται από τους αρχαϊκούς χρόνους.
Εκεί, επίσης, παρουσιάζεται μια μελέτη για την ανάπτυξη του καλαμποκιού, με παραδείγματα μικροσκοπικών αυτιών που βρέθηκαν στα σπήλαια El Riego και Coxcatlán, τα οποία χρονολογούνται περίπου στα έτη 5200 και 3400 π.Χ., αυτά τα δείγματα ήταν αυτά που επέτρεψαν στους ειδικούς, συμπεραίνουμε ότι η καλλιέργεια αυτού του φυτού είχε αρχίσει σε αυτήν την περιοχή πριν από περίπου 5000 χρόνια!
Ένα άλλο σημαντικό μουσείο στο Tehuacán είναι το Ορυκτολογικό Μουσείο, το οποίο δημιουργήθηκε με πρωτοβουλία του Don Miguel Romero, ενός διάσημου μεξικανού επιστήμονα που αφιέρωσε μεγάλο μέρος της ζωής του για να συγκεντρώσει μια συλλογή σχεδόν δέκα χιλιάδων ορυκτών δειγμάτων διαφορετικών σχημάτων, υφών και χρωμάτων, τα οποία τώρα Μας παρέχουν μια ενδιαφέρουσα επισκόπηση της γεωλογικής ιστορίας του φλοιού της γης της Puebla.
Από την άλλη πλευρά, ο Tehuacán υπογραμμίζει επίσης τη χαρά και την παράδοση του λαού του, που ασχολείται πάντα με τη διατήρηση ζωντανών των προγονικών εθίμων των προγόνων τους, σχηματίζοντας έτσι μια πραγματική πολιτιστική ρίζα που τα αναγνωρίζει. Έτσι, έχουμε στην Tehuacan το διάσημο ακόμα επιβιώνει τελετές στο παρελθόν, με αφορμή την «πάχυνση των βοοειδών», ιδίως εκείνων των αιγών, που χρονολογούνται από την εποχή της αποικιοκρατίας και εξακολουθούν να γίνονται ανάμεσα σε χορούς, τραγούδια και άλλες εκδηλώσεις λαϊκής χαράς παρουσία άφθονων βοοειδών , το οποίο, αργότερα, θα χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή διαφόρων ειδών, από παραδοσιακά υποδήματα έως διάφορα πιάτα, όπως το περίφημο mole de hips, το τυπικό πιάτο του Tehuacán.
