Φτιάξτε μια παλιά τηγανίτα καλαμποκιού Doña Josefina

Τίποτα σαν ένα υπέροχο muffin για κοινή χρήση. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή για να προετοιμάσετε ένα στιλ Doña Josefina.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

(Για 8-10 άτομα)

• 1/2 κιλό αλεσμένου καλαμποκιού κοσκινισμένου αλεσμένου και κοσκινισμένο
• 1/2 κιλό ζάχαρης
• 1/2 κιλό βούτυρο
• 14 αυγά
• 1 ποτήρι κονιάκ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα και συνεχίστε να χτυπάτε, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το κονιάκ και συνεχίστε να χτυπάτε για μια ώρα με ένα ξύλινο κουτάλι.

Δύο μεσαίες φόρμες τηγανίτας (ή μια μεγάλη) λιπαίνονται και αλευρώνονται και τοποθετούνται στον προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για μια ώρα ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο βγει καθαρή.

Σημείωση. Το καλαμπόκι Cacahuazintle μπορεί να αλεσθεί σε έναν μύλο, καθώς είναι πολύ πιο εύκολο από το να το κάνει στο σπίτι.

Βίντεο: Το πιο χρήσιμο εργαλείο για τον κήπο μας! (Ενδέχεται 2024).