ΣΆΠΙΟ ΔΟΧΕΊΟ

Send

Μην αφήσετε το όνομα αυτής της συνταγής να σας εκπλήξει, το σάπιο δοχείο είναι το αντίθετο από αυτό που νομίζετε. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή και δοκιμάστε!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

(Για 18 άτομα)

1 κιλό κοτόπουλο σε κομμάτια
1 κιλό βόειο κρέας για μαγείρεμα κομμένο σε κομμάτια
1 κιλό στερεό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια
1 κιλό chayote σε φέτες
1 κιλό καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 μεσαίο λάχανο, κομμένο σε μεσαία κομμάτια
½ κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε δύο κατά μήκος
1 κιλό πατάτας ξεφλουδισμένο και χωρισμένο σε τέσσερα
¼ κιλό πράσινα φασόλια
½ κιλό φρέσκα φασόλια
½ κιλό φρέσκο μπιζέλι
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
4 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και εκκοκκισμένες
4 πιπεριές τσίλι
4 πιπεριές guajillo
3 πιπεριές xalapeño
2 xoconostles
2 κλαδάκια θυμάρι
2 κλαδάκια μαντζουράνας
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι για γεύση
2 φλιτζάνια όγκο ή για γεύση
1 μπύρα
½ φλιτζάνι μπράντυ ή για γεύση

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Τα κρέατα μαγειρεύονται με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα λαχανικά μαγειρεύονται επίσης με λίγο νερό, προσέχοντας να μην είναι ψημένα και να ενωθούν με το κρέας. Η ντομάτα αλέθεται με τον όγκο, τα τσίλι εμποτισμένα με ζεστό νερό, τα αρωματικά βότανα και το σκόρδο, στραγγίζουμε και προσθέτουμε στα παραπάνω, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, την μπύρα, τα xoconostles και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά. έως ότου ωριμάσουν, προσθέστε τελικά το μπράντυ, βράστε για 2 ακόμη λεπτά και σερβίρετε