ΣΥΝΤΑΓΉ TAMALES ΜΕ ΠΡΆΣΙΝΑ ΦΑΣΌΛΙΑ

Send

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

(Κάνει 30 έως 40 κομμάτια)

1 κιλό λεπτής ζύμης για τορτίγιες
¼ λίτρο ζωμού κοτόπουλου όχι πολύ αλμυρό
150 γραμμάρια τηγανίτα (καστανή ζάχαρη) τριμμένο
300 γραμμάρια λαρδί
1 ½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 φλιτζάνια μαγειρεμένα φασολάκια, ψιλοκομμένα σε μεσαία κομμάτια
20 έως 30 πράσινα φύλλα καλαμποκιού του φυτού (όχι καλαμπόκι), καλά πλυμένα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Η ζύμη κτυπιέται πολύ καλά με το ζωμό και το αυτί μέχρι να είναι χνουδωτή. Το βούτυρο κτυπιέται πολύ καλά με το μίξερ. Προστίθεται στη ζύμη και συνεχίζει να χτυπά μέχρι να βάζετε λίγο ζυμαρικά σε ένα φλιτζάνι νερό, επιπλέει. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τα φασολάκια και ανακατέψτε καλά, και αν θέλετε, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι. Με ένα κουτάλι, τα φύλλα λερώνονται με αυτήν την πάστα και τυλίγονται με το ίδιο φύλλο. Τοποθετήστε τα σε ένα ατμόπλοιο και μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά ή έως ότου τα ζυμαρικά βγουν εύκολα από το φύλλο.

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Τοποθετούνται σε μια πιατέλα, ξετυλιγμένη. Ένα μεγάλο δοχείο τοποθετείται στο κέντρο του τραπεζιού έτσι ώστε τα φύλλα να μπορούν να εναποτίθενται εκεί.

Συνταγή tamale πράσινου φασολιού tamaletamales πράσινων φασολιών tamales πράσινων φασολιών

Send