Το Pijijiapan βρίσκεται στις ακτές του Ειρηνικού, στην πολιτεία Chiapas. Το όνομά του αποτελείται από τις λέξεις pijiji, προέλευσης μαμάς, που είναι το όνομα ενός πουλιού με τα πόδια στο διαδίκτυο χαρακτηριστικό της περιοχής, και apan, που σημαίνει "μέρος", ή "μέρος στο νερό", δηλαδή, "μέρος των pijijis" .
Ο οικισμός όπου βρίσκεται ο πληθυσμός ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από χίλια χρόνια, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο τόπος έχει λάβει διάφορες πολιτιστικές επιρροές, κυρίως λόγω του εμπορίου με τους Olmecs, Nahuas, Aztecs, Mixes and Zoques και άλλες ομάδες Κεντρική Αμερική. Αλλά η εθνοτική ομάδα που ενοποίησε το Pijijiapan, πολιτιστικά και γενετικά, ήταν οι Mams (πρωτόμαες από το νότο). Προς το 1524 ο δήμος κατακτήθηκε από τους Ισπανούς με επικεφαλής τον Pedro de Alvarado, στο δρόμο του προς τη Γουατεμάλα.
Η ιστορία του Pijijiapan έχει μια αποικιακή περίοδο από το 1526 έως το 1821, έτος κατά την οποία η Γουατεμάλα έγινε ανεξάρτητη από την Ισπανία. τότε ο Soconusco και ο Chiapas, που ενσωματώθηκαν στη Γουατεμάλα, παραμένουν επίσης ανεξάρτητοι. Αλλά μόλις το 1842, μετά την προσάρτηση του Soconusco στο Chiapas –και επομένως στο Μεξικό– η περιοχή γίνεται μέρος της Δημοκρατίας του Μεξικού.
Σήμερα υπάρχουν μερικά υπολείμματα από το πλούσιο παρελθόν του. Περίπου 1.500 μέτρα από την πόλη, δυτικά του ποταμού Pijijiapan, υπάρχουν μερικές γλυπτές πέτρες γνωστές ως «La reumbadora». Αυτή η ομάδα έχει τρεις μεγάλες χαραγμένες πέτρες Olmec. η πιο επιβλητική και στην καλύτερη κατάσταση είναι η «πέτρα των στρατιωτών», των οποίων τα ανάγλυφα έγιναν κατά τη διάρκεια της «φάσης San Lorenzo» (1200-900 π.Χ.). Η πόλη του San Lorenzo βρίσκεται στο κέντρο της περιοχής Olmec της La Venta, μεταξύ Veracruz και Tabasco. Αν και τα στοιχεία Olmec εμφανίζονται σε ολόκληρη την παράκτια περιοχή, τα ανάγλυφα των πετρών Pijijiapan αποδεικνύουν ότι υπήρχε ένας οικισμός Olmec και ότι δεν ήταν μόνο ένα πέρασμα εμπόρων.
Ο δήμος έχει δύο ευρέως διαφοροποιημένες περιοχές από την άποψη της τοπογραφίας του: μια επίπεδη που εκτείνεται παράλληλα με τη θάλασσα και μια άλλη πολύ τραχιά που ξεκινά με λόφους, αναπτύσσεται στους πρόποδες της Σιέρα Μάντρ και καταλήγει στην κορυφή του. Η παράκτια ζώνη του Τσιάπας ήταν ο φυσικός διάδρομος για τη μετανάστευση στο νότο και για τη διέλευση του εμπορίου και των κατακτήσεων.
Κατά τους προ-ισπανικούς χρόνους υπήρχε ένα σύνθετο δίκτυο καναλιών στις εκβολές που οι αρχαίοι ταξίδευαν σε μεγάλες αποστάσεις, ακόμη και στην Κεντρική Αμερική. Η συνεχής πολιορκία που υπέστη η περιοχή λόγω των προσπαθειών κατάκτησης και εισβολής προκάλεσε, σε πολλές περιπτώσεις, ότι ο αριθμός των κατοίκων μειώθηκε δραστικά, καθώς οι ντόπιοι της περιοχής αναζήτησαν καταφύγιο στα βουνά ή μετανάστευσαν, προκειμένου να αποφευχθεί Οι επιθέσεις.
Στην περιοχή υπάρχει ένα σημαντικό και ατελείωτο σύστημα λιμνοθάλασσας με εκβολές, έλη, pampas, μπαρ κ.λπ., τα οποία συνήθως φτάνουν μόνο με panga ή βάρκα. Μεταξύ των πιο προσιτών εκβολών είναι οι Chocohuital, Palmarcito, Palo Blanco, Buenavista και Santiago. Η ελώδης περιοχή έχει πλάτος περίπου 4 χλμ. Αλμυρών εδαφών, με σημαντική ποσότητα μαύρου πηλού.
Στις παραλίες, ανάμεσα σε φοίνικες και πλούσια βλάστηση, μπορείτε να ανακαλύψετε μικρά σπίτια από μαγκρόβια περιφράγματα, στέγες από φοίνικες και άλλα υλικά από την περιοχή, τα οποία δίνουν σε αυτά τα μικρά ψαροχώρια μια πολύ δική τους εμφάνιση και γεύση. Μπορείτε να φτάσετε στο μπαρ όπου βρίσκονται οι κοινότητες με panga, και επίσης με καραβάκι μπορείτε να ταξιδέψετε στις όχθες των εκβολών και να θαυμάσετε τα λευκά και κόκκινα μαγκρόβια, τις βασιλικές παλάμες, τα τούλια, τα κρίνα και τη σαπότα νερού, για περισσότερα από 50 χιλιόμετρα. Η πανίδα είναι πλούσια και ποικίλη. Υπάρχουν σαύρες, ρακούν, ενυδρίδες, pijijis, ερωδιοί, chachalacas, toucans και ούτω καθεξής. Τα χαλάκια αποτελούν ένα περίπλοκο δίκτυο υδρόβιων διαδρόμων, με μικρά περιβάλλοντα εξαιρετικής ομορφιάς. Εδώ είναι συνηθισμένο να συναντάς κοπάδια διαφόρων τύπων πουλιών.
Εκτός από αυτό το εξαιρετικό έλος, ο δήμος έχει ένα άλλο φυσικό αξιοθέατο: ποτάμια. Σε πολύ μικρή απόσταση από την πόλη, στον ποταμό Pijijiapan υπάρχουν κατάλληλα μέρη για κολύμπι που ονομάζονται «πισίνες». Το δίκτυο της λεκάνης απορροής της περιοχής είναι περίπλοκο. Υπάρχουν αναρίθμητα ρεύματα, πολλά από αυτά είναι παραπόταμοι ποταμών που είναι ως επί το πλείστον μόνιμοι. Οι πιο γνωστές πισίνες είναι το «del Anillo», το «del Capul», το «del Roncador», μεταξύ πολλών άλλων. Μερικοί καταρράκτες αξίζει επίσης να επισκεφθείτε, όπως το "Arroyo Frío".
Εκτός από τα φυσικά και αρχαιολογικά του αξιοθέατα, το Pijijiapan είναι σήμερα ένας όμορφος οικισμός με ενδιαφέρουσα τοπική αρχιτεκτονική, μερικά κτίρια χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα. Στην κεντρική πλατεία συναντάμε το τυπικό περίπτερο και την εκκλησία του αφιερωμένη στο Santiago Apóstol. Ένα από τα χαρακτηριστικά είναι το χρώμα των σπιτιών, πολλών χρωμάτων, που χρησιμοποιείται χωρίς φόβο. Από τις αρχές του 20ου αιώνα, άρχισαν να χτίζονται σπίτια που ονομάζονται λασπώδη, με κεραμοσκεπές. Υπάρχει μια αρχιτεκτονική στην περιοχή που πρέπει να προστατευτεί, μια πολύ δημιουργική εκδήλωση που δίνει στον ιστότοπο μια εξαιρετικά περίεργη προσωπικότητα.
Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, το πρωτόγονο χωριό αποτελούταν από παραδοσιακές κατοικίες προ-Ισπανικής καταγωγής, με χωματόδρομα, στρογγυλούς τοίχους από ξύλο και στέγες από φοίνικες σε ξύλινη κατασκευή. Σήμερα, αυτός ο τύπος κατασκευής έχει σχεδόν εξαφανιστεί. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το νεκροταφείο της πόλης με τους τάφους του 19ου αιώνα και τις πολύχρωμες μοντέρνες εκδόσεις. Στην πόλη Llanito, λίγα λεπτά από τη δημοτική έδρα, υπάρχει ένα παρεκκλήσι της Παναγίας της Γουαδελούπης που πρέπει να επισκεφθείτε. Παρομοίως, στο σπίτι του πολιτισμού της πόλης υπάρχουν ενδιαφέροντα αρχαιολογικά κομμάτια, όπως θυμιατήρια, ειδώλια, μάσκες και τεμάχια.
Το Pijijiapan έχει επίσης έναν τεράστιο γαστρονομικό πλούτο, ο οποίος περιλαμβάνει ζωμούς, γαρίδες, γατόψαρο, γαρίδες, λαβράκι κ.λπ., εκτός από τοπικά πιάτα, γλυκαντικά ποτά, ψωμιά και συμπληρώματα διατροφής που αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής των ντόπιων, για παράδειγμα ο ψημένος χοίρος, μπάρμπεκιου βοείου κρέατος, φασόλια εσκουμίτη με αλατισμένο κρέας, ζωμός κοτόπουλου ράντσας, ζωμός pigua, μεγάλη ποικιλία από tamales: rajas, ιγκουάνα, φασόλια με yerba santa και chipilín με γαρίδες. υπάρχουν ποτά όπως pozol και tepache. Τα ψωμιά που φαίνονται περισσότερο είναι τα μαρκασώτες. Οι μπανάνες παρασκευάζονται με πολλούς τρόπους: βραστά, τηγανητά, ψητά σε ζωμό, ωριμασμένα και γεμιστά με τυρί.
Τα τυριά που παρασκευάζονται εδώ και φαίνονται παντού είναι επίσης σημαντικά, όπως φρέσκα, añejo και cotija. Για τους λάτρεις της αλιείας, διοργανώνονται πολλά τουρνουά τον Ιούνιο. τα είδη που πρέπει να πληρούν τις προϋποθέσεις είναι snook και snapper · ψαράδες από όλο το κράτος συμμετέχουν σε αυτόν τον διαγωνισμό.
Για όλα τα παραπάνω, αυτή η παράκτια περιοχή της πολιτείας Chiapas είναι ελκυστική οπουδήποτε είναι ορατή. Διαθέτει μέτρια ξενοδοχειακή υποδομή σε πολλές περιπτώσεις, αλλά καθαρή. Στο σπίτι του πολιτισμού θα υπάρχουν πάντα άνθρωποι έτοιμοι να σας βοηθήσουν στο ταξίδι σας.
ΕΑΝ ΠΑΡΕΤΕ ΣΤΟ ΠΙΖΙΑΚΑΝ
Από Tuxtla Gutiérrez πάρτε τον ομοσπονδιακό αυτοκινητόδρομο αρ. 190 που φτάνει στην Arriaga, συνεχίζει εκεί στον αυτοκινητόδρομο αρ. 200 στο Tonalá και από εκεί στο Pijijiapan. Από εδώ υπάρχουν πολλές προσβάσεις στις εκβολές Palo Blanco, Estero Santiago, Chocohuital και Agua Tendida.
