Το Pahuatlán είναι μια πόλη με πολιτισμό που επηρεάζεται έντονα από τους αυτόχθονες πληθυσμούς της, διατηρώντας ενδιαφέρουσες παραδόσεις. Σας παρουσιάζουμε αυτόν τον πλήρη οδηγό για Magic Town Poblano ώστε να γνωρίζετε σε βάθος τα έθιμα, τις πεποιθήσεις και τα σημεία ενδιαφέροντος τους.
1. Πού βρίσκεται το Pahuatlán;
Το Pahuatlán de Valle, ή απλά το Pahuatlán, είναι ο επικεφαλής του δήμου Poblano με το ίδιο όνομα, που βρίσκεται στη Sierra Norte de Puebla, σε υψόμετρο 1.600 μέτρων. Είναι μια από τις δημοτικές οντότητες του Μεξικού με το υψηλότερο ποσοστό του αυτόχθονου πληθυσμού Otom, ένα χαρακτηριστικό που έχει διαμορφώσει τον πολιτισμό του και επέτρεψε την αυθεντική διατήρηση των προγονικών παραδόσεών του. Το 2012, το Pahuatlán ενσωματώθηκε στο σύστημα Magic Towns με βάση την γνήσια πολιτιστική του κληρονομιά, την αριστεία του καφέ και των κτιρίων ενδιαφέροντος.
2. Πώς προέκυψε η πόλη;
Το σημερινό έδαφος του Pahuatlán ανήκε στο αυτόχθονο βασίλειο του Totonacapán. Οι Totonacs άρχισαν να φεύγουν από τη Σιέρα Πουέμπλα και όταν έφθασαν οι Αυγουστίνοι και οι Ισπανοί στρατιώτες, δέχτηκαν κυρίως από τους Nahuas και Otomies. Η ισπανική πόλη ιδρύθηκε το 1532 και το Pahuatlán συνδέει αιώνες ιστορίας με τους αυτόχθονες θύλακες που πάντα διαφοροποιούνταν από τους λευκούς και τους mestizo πληθυσμούς.
3. Πώς είναι το κλίμα της Pahuatlán;
Το υψόμετρο δίνει στο Pahuatlán de Valle ένα ευχάριστο ορεινό κλίμα, καταγράφοντας μια μέση ετήσια θερμοκρασία 19 ° C. Μεταξύ Δεκεμβρίου και Φεβρουαρίου, τα θερμόμετρα πέφτουν στην περιοχή από 14 έως 16 ° C, ενώ ανέρχονται στους 21 ή 22 ° C μεταξύ Απρίλιος και Σεπτέμβριος. Βρέχει 2.040 mm ετησίως, κυρίως μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου.
4. Ποιες είναι οι κύριες αποστάσεις προς Pahuatlán;
Η πόλη της Πουέμπλα απέχει 203 χιλιόμετρα. από Pahuatlán από τον αυτοκινητόδρομο Arco Norte. Άλλες 5 πολιτειακές πρωτεύουσες απέχουν λιγότερο από 300 χιλιόμετρα. από Pahuatlán; Το Pachuca βρίσκεται 94 χλμ., Tlaxcala 184, Toluca 227, Cuernavaca 284 και Xalapa 293. Για να μεταβείτε από την Πόλη του Μεξικού στην Magic Town πρέπει να διανύσετε 211 χλμ. κατευθύνοντας βορειοανατολικά.
5. Ποια είναι τα κύρια αξιοθέατα του Pahuatlán;
Το Pahuatlán είναι μια πόλη προγονικών παραδόσεων, λόγω του υψηλού ποσοστού των αυτόχθονων πληθυσμών, που τονίζει την παραγωγή χαρτιού amate, τον χορό των φυλλαδίων και τις θεραπευτικές μεθόδους της ινδικής ιατρικής, πάντα μεταξύ θρύλου και πραγματικότητας. Η πόλη έχει μερικές ελκυστικές κατασκευές, όπως ο Ναός της Ενορίας του Santiago Apóstol και η Ανασταλτική Γέφυρα Miguel Hidalgo y Costilla. Κοντά στο Pahuatlán υπάρχουν πολλά σημεία ενδιαφέροντος, όπως το Mirador de Ahíla και τα νερά των συνοριακών δήμων. Το El Pueblo Mágico παράγει καφέ υψηλής ποιότητας, γιατί προέρχεται από τα βουνά.
6. Πώς είναι το Paranti Santiago Apóstol;
Αυτή η απλή εκκλησία χτίστηκε από τους Φραγκισκανούς μοναχούς κατά τον 19ο αιώνα. Στην κύρια πρόσοψη, ξεχωρίζει η εικόνα του Santiago Apóstol με άλογο και η εξαιρετική διακόσμηση. Αυτή η τακτοποιημένη διακόσμηση δημιουργήθηκε από έναν ντόπιο καλλιτέχνη σε αυτόχθονες μπαρόκ στιλ, με αφθονία φυτικών και φυτικών μοτίβων που στολίζουν τοίχους, κίονες και κιονόκρανα.
7. Πού βρίσκεται η Miguel Hidalgo y Costilla Suspension Bridge;
3 χλμ. από το κέντρο του Pahuatlán υπάρχει μια γραφική κρεμαστή γέφυρα που διασχίζει τον ποταμό Pahuatitla. Η εντυπωσιακή κατασκευή έχει μήκος 60 μέτρα και βρίσκεται 36 μέτρα πάνω από το ρέμα. Χτίστηκε πριν από 50 χρόνια για να συνδέσει τις κοινότητες του Pahuatlán με την κοιλάδα Xolotla και αποτέλεσε αντικείμενο πρόσφατης ανοικοδόμησης. Σε μικρή απόσταση από τη γέφυρα βρίσκεται ο όμορφος καταρράκτης Velo de Novia.
8. Τι μπορώ να κάνω στο Mirador de Ahíla;
Η κοινότητα Ahíla, που βρίσκεται 1.750 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, είναι η υψηλότερη στον δήμο Pahuatlán. Για το λόγο αυτό και λόγω των συνθηκών των εδαφών του, το Ahíla είναι ιδανικό για ανθοκομία και έχει μια μεγάλη ποικιλία από όμορφα λουλούδια. Επιπλέον, το Ahíla είναι μια υπέροχη άποψη για να εκτιμήσετε από απόσταση την πόλη Pahuatlán και άλλα μέρη. Σε ποδηλάτες που ασκούν το επικίνδυνο τρόπο κατηφορικός Τους αρέσει να κατεβαίνουν από εκεί και υπάρχουν επίσης καλά μέρη για πτήσεις με αλεξίπτωτο πλαγιάς.
9. Πώς είναι η παράδοση του Amate Paper;
Το Amate είναι ένα χαρτί βιοτεχνίας που παρασκευάζεται από φυτικό πολτό που λαμβάνεται με σύνθλιψη του φλοιού των ιονωτών ή buríos, μετά το μαγείρεμα σε νερό με ασβέστη. Τα jonotes είναι ενδημικά δέντρα του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής. Αυτός ο τύπος χαρτιού κατασκευάστηκε στο Μεξικό από τους προ-ισπανικούς χρόνους και χρησιμοποιήθηκε στη δημιουργία κωδικών και ως καμβάς για πίνακες ζωγραφικής. Μια από τις λίγες κοινότητες του Μεξικού που συνεχίζει να την κατασκευάζει είναι αυτή του Otomis του San Pablito, κοντά στο Pahuatlán, τώρα ως τουριστική περιέργεια.
10. Πόσο καλός είναι ο καφές;
Με υψόμετρο 1.150 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας και μέση θερμοκρασία 19 ° C, χωρίς ακραίες διακυμάνσεις, το Pahuatlán έχει εξαιρετικές καιρικές συνθήκες για την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας. Η πόλη έχει το άρωμα του καλού καφέ και ανάμεσα στις φυτείες καφέ της, το Don Conche Téllez ξεχωρίζει, που βρίσκεται 2 χλμ. της τοποθεσίας. Εκεί μπορείτε να λάβετε μια διδακτική εξήγηση σχετικά με τη διαδικασία που περνά το σιτάρι από το θάμνο στο κύπελλο και σας διδάσκουν να διακρίνετε τα επίπεδα οξύτητας, σώματος και ανθοδέσμης.
11. Γιατί είναι ο χορός των ιπτάμενων μέρος της πολιτιστικής σας κληρονομιάς;
Το Pahuatlán ήταν μέρος του Totonacapan, το παλιό αρχοντικό Totonac που περιστράφηκε γύρω από την προ-Κολομβιανή πόλη El Tajín, από όπου προήλθε ο Dance of the Flyers. Το Pahuatlán εξακολουθεί να είναι ένας σημαντικός θύλακας του αυτόχθονου πληθυσμού στην Puebla και ως εκ τούτου, η τελετή των Voladores αποτελεί μία από τις κύριες τελετουργικές πράξεις και ένα τουριστικό αξιοθέατο στο Pueblo Mágico.
12. Ποιες είναι οι κύριες εγχώριες θεραπευτικές παραδόσεις;
Το Evil Eye είναι ένας δημοφιλής θρύλος που αποδίδει ιδιαίτερα επιβλαβείς δυνάμεις σε ορισμένα άτομα μόνο με τη δύναμη του βλέμματός τους, με την οποία θα προκαλούσαν κακή τύχη, ασθένεια και ακόμη και θάνατο. Αλήθεια ή ψέμα, στους ισπανόφωνους αμερικανούς λαούς δεν υπάρχει ποτέ έλλειψη μάγου ή ειδικού ικανού να θεραπεύσει το κακό μάτι, τον τρόμο, το άγγιγμα του διαβόλου, το φαγητό του νερού και άλλες προσωπικές καταστροφές. Οι αυτόχθονες μάγοι του Pahuatlán ισχυρίζονται ότι είναι ειδικοί σε αυτές τις θεραπείες.
13. Ποια είναι τα κύρια φεστιβάλ στο Παουατλάν;
Στις 28 Ιανουαρίου, ο εορτασμός στη μνήμη του στρατηγού Lechuga γιορτάζεται στο Pahuatlán, στο οποίο παρουσιάζονται οι χοροί του Acatlaxquis και η παράσταση των Voladores, στην οποία ένας από τους συμμετέχοντες είναι ντυμένος ως Malinche. Τον Απρίλιο, πραγματοποιείται το Φεστιβάλ Huapango, αφιερωμένο στο τυπικό μουσικό είδος πολλών πολιτειών του Μεξικού, συμπεριλαμβανομένης της Puebla. Οι εορτασμοί προς τιμή του Santiago Apóstol γίνονται στις 25 Ιουλίου και οι άγιοι και οι νεκροί γιορτάζονται τις δύο πρώτες μέρες του Νοεμβρίου, όταν παρουσιάζεται ο χορός του καλαμποκιού.
14. Πώς είναι η γαστρονομία της πόλης;
Η γαστρονομική τέχνη του Pahuatlán τροφοδοτείται από προ-ισπανικά συστατικά και συνταγές που συνεισφέρουν οι Totonacas, Nahuas και Otomís. και την ευρωπαϊκή γαστρονομική κληρονομιά που έφεραν οι Ισπανοί. Τα κύρια πιάτα που δοκιμάζονται στην πόλη είναι το mole poblano, το pipián, το taquitos κρεμμυδιού, το chicharrón χοιρινού και βοείου κρέατος, οι acamayas και το chayote με τυρί. Για να πιείτε υπάρχουν οι ατόλες των φρούτων και των δημητριακών και να κλείσετε, ένας μεγάλος καφές, τόσο για την κατηγορία του όσο και για το βουνό.
15. Ποιες είναι οι χειροτεχνίες σας;
Εκτός από το χαρτί amate που έκανε το Pahuatlán διάσημο, οι τεχνίτες του Pueblo Mágico φτιάχνουν κολιέ με χάντρες, σάλια για καπέλα, μάλλινα υφάσματα και κεντήματα. Δουλεύουν επίσης με καλάμια καλάθια, σέλα, ξυλογλυπτική και κεραμική.
16. Ποια αξιοθέατα βρίσκονται σε κοντινές πόλεις;
41 χλμ. από Pahuatlán είναι η πόλη Huauchinango, μια πόλη όπου η Έκθεση Λουλουδιών γιορτάζεται για 9 ημέρες της Σαρακοστής, στο πλαίσιο των εορτασμών του προστάτη. Το Huauchinango έχει όμορφα κτίρια, μεταξύ των οποίων είναι το Ιερό του Κυρίου μας στην Αγία Ταφή και το Δημοτικό Παλάτι, με διπλές καμάρες και μεγάλο μπαλκόνι. Αξιοσημείωτο είναι επίσης ο Ναός της Παναγίας της Κοίμησης της Θεοτόκου και το Μαυσωλείο του Γκραλ. Ραφαέλ Κραβιώτο Πατσέκο. Μια άλλη ελκυστική κοντινή κοινότητα είναι το Μέλι.
17. Τι υπάρχει για να απολαύσετε στο Μέλι;
Μόνο 15 χλμ. Στα νοτιοδυτικά του Pahuatlán, κατά μήκος της διαδρομής 106, βρίσκεται η πόλη Chila Honey, που αξίζει να επισκεφτείτε για τους όμορφους καταρράκτες της. Ο καταρράκτης Velo de Novia βρίσκεται σε έναν τομέα της εθνικής οδού San Pedro-La Cruz. Αυτό το άλμα έχει ύψος 50 μέτρα και πλάτος 4 μέτρα και το περιβάλλον του είναι βιότοπος για σκίουρους και αρμαδίλους. Ο καταρράκτης El Salto, στον αυτοκινητόδρομο Honey - El Rincón de Chila, έχει ύψος 12 μέτρα.
18. Πού μπορώ να μείνω στο Pahuatlán;
Το Hotel El Cafetalero βρίσκεται στο Xicotepec de Juárez, περίπου 45 χιλιόμετρα. από το Pahuatlán, είναι ένα απλό, καθαρό μέρος με καλό καρύκευμα στο φαγητό του. Το Hotel Yekkan, που βρίσκεται στον δρόμο Pachuca, είναι ένα συγκρότημα με ευχάριστη αρχιτεκτονική, η οποία παρέχει βασικές υπηρεσίες και προσφέρει φιλική προσοχή. Το Hotel Mi Ranchito, επίσης στο Xicotepec, έχει όμορφους κήπους και προσφέρει πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές. Άλλες κοντινές επιλογές είναι το Hotel Mediterráneo και το La Joya, και τα δύο στο Tulancingo.
19. Πού μπορώ να φάω κάτι;
Το La Tasca Bistro Bar προσφέρει ιταλικά και ισπανικά πιάτα στο Huauchinango. Επίσης στο Huauchinango βρίσκονται το Mi Antigua Casa, το οποίο σερβίρει διεθνή κουζίνα και το El Tendajón Bistro, το οποίο παρουσιάζει ένα μενού με σύγχρονα πιάτα. Στο Xicotepec υπάρχουν La Terraza και Carranza, και οι δύο σερβίρουν μεξικάνικο φαγητό. Το Olio Trattoria σερβίρει πίτσες, ιταλικό φαγητό, ψητά και θαλασσινά στο Tulancingo. Επίσης στο Tulancingo βρίσκονται οι Forajes y Carnes και Barbacoa Don Agus.
Είστε έτοιμοι να φύγετε για Pahuatlán για να απολαύσετε τον καφέ, τις παραδόσεις και τα σημεία ενδιαφέροντος; Ελπίζουμε ότι αυτός ο πλήρης οδηγός θα είναι χρήσιμος για τις περιηγήσεις σας στο Pueblo Magico of Puebla.
