Ο Αύγουστος έφτασε και μαζί του, η χαρά για τη συγκομιδή αμπέλου είναι παρούσα στο El Valle de Guadalupe. Λάβετε μέρος στις δοκιμές, γευσιγνωσίες και άλλες δραστηριότητες που αποτελούν το Harvest Festival 2011!
Ο ζεστός μήνας του Αυγούστου έφτασε, ο άνεμος φυσάει ευτυχώς πέρα από τη θάλασσα και ο ήλιος λάμπει ψηλά στον ουρανό. Είναι μια εποχή αφθονίας στο Κοιλάδα Γουαδελούπη, Μπάχα Καλιφόρνια. Οι αμπελώνες φαίνονται πλούσιοι, γεμάτοι ώριμα τσαμπιά, ανακοινώνοντας ότι ήρθε η ώρα να μαζέψουμε έναν από τους πιο σεβαστούς καρπούς από τον άνθρωπο: το σταφύλι.
Πριν ξεκινήσει το φθινόπωρο, οι οινοποιοί και οι αγρότες ξεκινούν τη διαδικασία του πρέζα. Γεμάτοι ψευδαισθήσεις, συλλέγουν αυτό το γενναιόδωρο φρούτο για να ολοκληρώσουν έναν κύκλο ελπίδων και να ξεκινήσουν ένα από τα πάθη. Είναι η ώρα να αποκομίσουμε τα οφέλη της γης, να ανακτήσουμε τον χρόνο που απομένει στα αυλάκια, να αισθανθούμε υπερηφάνεια για το αμπέλι που φυτεύεται και να ονειρευτούμε οχυρωμένα κρασιά.
Αλλά αυτός ο ρομαντικός κύκλος δεν μπορεί να τελειώσει χωρίς μια γιορτή που αξίζει ευχαριστώ σε αυτήν την καλή γη. Και δεν μπορεί να τελειώσει έτσι, επειδή οι άνθρωποι που εργάζονται και ζουν στην ύπαιθρο γνωρίζουν για θυσίες, για να ξυπνήσουν ώρες πριν από την αυγή και να ιδρώσουν από την ανατολή έως το ηλιοβασίλεμα. ξέρει τον πόνο και την ευχαρίστηση που προκύπτει από την απώλεια ή την επίτευξη καλής συγκομιδής. άτομα που ξέρουν να ευχαριστούν για ένα ακόμη έτος.
Αυτή είναι η ώρα να γιορτάσετε και να μοιραστείτε το σοδειά, λίγες μέρες στις οποίες οι δύσκολες μέρες του χθες και οι αποφάσεις του αύριο ξεχνιούνται να απολαύσουν ότι σήμερα όλα έχουν νόημα. Είναι κάτι που μιλά για παράδοση, για μια κουλτούρα κρασιού που Μεξικόσιγά σιγά, μεγαλώνει.
Για να κατανοήσουμε αυτήν την αρχαία γιορτή, πρέπει κανείς να δουλέψει με υπερηφάνεια, να νιώσει ότι το αίμα που διατρέχει τις φλέβες είναι το ίδιο που ρέει από τα έντερα της γης - κάτι που προέρχεται από γενιές. Ωστόσο, για να το απολαύσετε, χρειάζεται μόνο να είστε πρόθυμοι να τοστ με ένα γεμάτο ποτήρι και να απολαύσετε αυτήν την καλή ζωή.
Ο εορτασμός της συγκομιδής σταφυλιών ζει με τις αισθήσεις και με την καρδιά. Ακούστε το πάθος με το οποίο μιλούν για καλό κρασί, μυρίζουν και νιώστε τα οφέλη της αμπέλου και, φυσικά, απολαύστε τα καλύτερα αποθέματα. Εδώ στο Κοιλάδα Γουαδελούπη, ένας χώρος ανοίγει στον ρομαντισμό, αυτόν που μας καλεί να εξερευνήσουμε τους αμπελώνες στο λυκόφως, να περπατήσουμε και να αναπνέουμε βαθιά κάτω από έναν ανοιχτό ουρανό, με τη χαρά του να είμαστε πραγματικά ζωντανοί.
Ο εορτασμός της ευχαρίστησης
Η προέλευση του τρύγου προέρχεται από το Αρχαία Ελλάδα, όπου η συγκομιδή σταφυλιών ήταν αιτία για μεγάλο ενθουσιασμό. Εκείνη την εποχή γιορτάζονταν τα Φεστιβάλ Διονύσου, ως τελετή ειρήνης και ευχαρίστησης για τον σεβασμό της θεότητας του Διονύσου - γνωστή στη λατινική κουλτούρα ως Βάκχος-, στον οποίο καταβλήθηκε αφιέρωμα για πέντε ημέρες. Αυτό το μεγάλο φεστιβάλ θεωρήθηκε ένα από τα πιο σημαντικά σε ολόκληρη την αυτοκρατορία.
Έκτοτε, αυτή η εορταστική τελετή γιορτάζεται με παρόμοιο τρόπο από τους οινοπαραγωγούς σε όλο τον κόσμο. Στο Μεξικό, Φεστιβάλ συγκομιδής Έχουν πραγματοποιηθεί για περισσότερο από μια δεκαετία, προσπαθώντας να συνδυάσουν την παλιά παράδοση οινοποίησης και την πολύχρωμη εθνική λαογραφία.
Στις αρχές Αυγούστου, η περιοχή προσφέρεται στους επισκέπτες της για να προσφέρουν τα καλύτερα κρασιά. Για περισσότερες από δέκα ημέρες, τα οινοποιεία συγκεντρώνονται για να οργανώσουν και να γιορτάσουν εκδηλώσεις που αναφέρονται στη συγκομιδή σταφυλιών: γευσιγνωσίες, γευσιγνωσίες, συναυλίες Υ φεστιβάλ. Η συγκομιδή είναι για όλους, το ίδιο εάν είστε κάτοικος ή επισκέπτης. Πρόκειται να δείξουμε χαρά γιατί τα σταφύλια είναι πολύ ζουμερά.
Μερικές από τις εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται στους διάφορους αμπελώνες και οινοποιεία ποικίλλουν μεταξύ παραστάσεων χορού και μουσικών συναυλιών, αν και κάθε εκδήλωση έχει τη μαγεία της, τη δική της προσωπικότητα, ένα υπέροχο δείγμα τοπικής κουζίνας και σίγουρα τα καλύτερα σπιτικά κρασιά.
Για να κλείσετε τις γιορτές, ένας διαγωνισμός του paellas. Συγκεντρώνει εκατοντάδες ομάδες που προσπαθούν να κερδίσουν αναγνώριση για το καλύτερο καρύκευμα. Είναι πραγματικά ένα γεγονός για να γιορτάσουμε τη ζωή και τις καλές φιλίες. Η ατμόσφαιρα είναι υπέροχη, ειδικά μετά το πρώτο ποτό.
Όλοι οι συμμετέχοντες έχουν έναν ορισμένο χρόνο για να προετοιμάσουν το αριστούργημά τους, καθώς η επιλεγμένη ομάδα κριτών βαθμολογεί το καρύκευμα και την παρουσίαση. Μπορεί να φαίνεται απίστευτο, αλλά αυτός ο διαγωνισμός έχει γίνει μια πραγματική εμμονή για όλους εκείνους που "ρίχνουν το σπίτι έξω από το παράθυρο" όταν πρόκειται να προετοιμάσουν την καλύτερη παέγια.
Πιατέλες με όλα τα είδη φαγητού πηγαίνουν από το ένα μέρος στο άλλο, συνδυασμοί γης και θάλασσας, παραδοσιακών και αγροτικών σε αυτόν τον διαγωνισμό που είναι ένας πραγματικός χώρος για γαστρονομική δημιουργικότητα. Οι φωτιές προετοιμάζονται με προσοχή, γιατί, λένε, υπάρχει το μυστικό. Στο τέλος της ημέρας τα πάντα είναι μια τέλεια δικαιολογία για να κάνετε παρέα με φίλους και να πιείτε τα καλά κρασιά απο Κοιλάδα Γουαδελούπη.
Εδώ τρώτε, πίνετε και απολαμβάνετε χωρίς όρια. Ζωντανή μουσική παίζει σε όλο το πάρτι και ο χορός δεν τελειώνει μέχρι να σβήσουν τα φώτα, κάτι που δεν συμβαίνει μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Υπάρχει μια μαγεία σε αυτό το vintage, στη μουσική του, στο έντονο χρώμα των σταφυλιών και τη μυρωδιά των λευκών δρύινων βαρελιών στα οποία ωριμάζει το κρασί. Η μαγεία που, ίσως, γίνεται κατανοητή μόνο από εκείνους που ξέρουν για τα κρασιά, αλλά αυτό μπορεί να εκτιμηθεί από οποιονδήποτε παρασυρθεί από τον απαλό ρυθμό αυτής της χαρούμενης γιορτής.
Για να μάθετε για τα κρασιά
Κατά τη διάρκεια των εορτασμών συγκομιδής που προσφέρουν οινολογικές επισκέψεις Καθοδηγηθείτε στους αμπελώνες και τα οινοποιεία των διαφόρων οινοποιείων στην περιοχή, τα οποία είναι μια υπέροχη ευκαιρία να εκτιμήσετε τη διαδικασία παρασκευής αυτών των υπέροχων κρασιών. Κάθε αμπελώνας έχει τη γοητεία του, καθώς και κάθε οινοποιείο το ειδικό αποθεματικό του, και υπάρχει χώρος για όλα τα γούστα. Το καλύτερο είναι να επισκεφθείτε και να δοκιμάσετε όλα αυτά.
Σε αυτούς τους περιπάτους μπορείτε να σπάσετε αυτήν τη ρομαντική εικόνα από την ταινία A Walk in the Clouds, καθώς τα οινοποιεία όπου παρασκευάζεται το κρασί –σε βιομηχανικές ποσότητες– έχουν χάσει τη γεύση των παλιών κτημάτων. Η τεχνολογία συνεχίζει την ατελείωτη καριέρα της και η οινοποίηση δεν ξεφεύγει, αν και υπάρχουν αυτές οι υπέροχες γωνίες γεμάτες πρωτότυπη γοητεία.
Εκτός από ένα ταξίδι φαγητού και κρασιού στην απόλαυση όλων των επισκεπτών, οι γευσιγνωσίες και οι διαγωνισμοί κρασιού είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να ξεκινήσετε σε αυτήν την υπέροχη κουλτούρα κρασιού.
Φεστιβάλ Harvest 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja Καλιφόρνια
Από 5 έως 21 Αυγούστου 2011
Αναφορές για εκδηλώσεις στο www.fiestasdelavendimia.com
